Muffin ai Ribes Rossi
Torta
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Muffin ai Ribes Rossi è pronta in 50 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi muffin ai ribes rossi sono un assoluto piacere estivo! Li preparo ogni anno quando i ribes rossi sono maturi nel giardino. La combinazione dell'aroma leggermente aspro delle bacche e dell'impasto dolce e soffice è semplicemente irresistibile. Sono perfetti per un brunch accogliente nel fine settimana o come dolce delizia per il caffè pomeridiano. La preparazione è super facile e con il Thermomix® è un gioco da ragazzi. Un'ottima ricetta che è sempre apprezzata da grandi e piccini!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g Ribes rossi (rossi)
-
125 g Burro (a temperatura ambiente)
-
2 pezzo Uova (Misura M)
-
150 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
-
3 cucchiaio Latte (intero)
-
225 g Farina (tipo 405)
-
2 cucchiaino Lievito in polvere
-
1 pizzico Sale
-
3 cucchiaio Zucchero a velo
Preparazione (9 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare i pirottini per muffin
Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore. Inserire i pirottini di carta in una teglia per muffin.
Preparare i ribes rossi
Staccare 300 g di ribes rossi dal gambo, lavarli e farli sgocciolare bene.
Montare il burro, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto spumoso
Mettere 125 g di burro (a temperatura ambiente), 2 uova (misura M), 150 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e montare per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la miscela di farina
Aggiungere 225 g di farina (tipo 405), 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Aggiungere il latte
Aggiungere 3 cucchiai di latte (intero) nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2.
Incorporare i ribes rossi
Incorporare delicatamente circa due terzi dei ribes rossi all'impasto con la spatola.
Riempire l'impasto nei pirottini e guarnire con i ribes rossi
Distribuire uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin. Quindi distribuire i restanti ribes rossi sui muffin e premerli leggermente.
Cuocere i muffin
Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. Verificare con uno stuzzicadenti se l'impasto è cotto.
Lasciare raffreddare i muffin e spolverare con zucchero a velo
Lasciare raffreddare i muffin prima di servirli e poi spolverarli con 3 cucchiai di zucchero a velo.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Werner
4
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