Riso di broccoli con melograno e yogurt

Name: Riso di broccoli con melograno e yogurt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Broccoli; 50 g Sale; 1 pezzo Cipolla rossa; 1 pezzo Melograno; 4 cucchiaio Aceto di frutta pera; 4 cucchiaio Olio d'oliva naturale torbido; 500 g Yogurt delicato 3,8%

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Riso di broccoli con melograno e yogurt è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo riso di broccoli è un'ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati al riso tradizionale e ha un sapore incredibilmente fresco e delizioso! Mi piace particolarmente prepararlo in autunno, quando ci sono melograni freschi dal mercato. L'aceto di frutta leggermente aspro e lo yogurt cremoso con scorza di limone si armonizzano perfettamente con i broccoli croccanti e gli anacardi tostati. Il piatto è veloce da preparare ed è ottimo come pranzo leggero o come contorno per il barbecue. Chi lo desidera può sbriciolare un po' di feta sopra: semplicemente delizioso!

Ingredienti (7 ingredienti)

800 g Broccoli
50 g Sale
1 pezzo Cipolla rossa
1 pezzo Melograno
4 cucchiaio Aceto di frutta pera
4 cucchiaio Olio d'oliva naturale torbido
500 g Yogurt delicato 3,8%

Preparazione (7 passaggi)

Tritare i broccoli

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Pulire, lavare e dividere 800 g di broccoli in cimette. Mettere le cimette di broccoli nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5 fino a quando non hanno le dimensioni di un chicco di riso.

Sbollentare i broccoli

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere i broccoli tritati nel cestello. Versare 1 litro di acqua e 50 g di sale nel boccale. Inserire il cestello e sbollentare per 2 min./100°C/velocità 1.

120

Scolare i broccoli

Togliere il cestello e versare i broccoli in un colino fine. Svuotare l'acqua dal boccale.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare, tagliare in quarti e mettere 1 cipolla rossa nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 4 cucchiai di aceto di frutta pera, 4 cucchiai di olio d'oliva naturale torbido, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare lo yogurt

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Mettere 500 g di yogurt delicato 3,8%, sale e pepe nel boccale. Lavare il limone, grattugiare la scorza e aggiungere la scorza di limone. Mescolare il tutto per 10 sec./velocità 2.

Impiattare

Mescolare i broccoli sbollentati con gli anacardi tritati, le cipolle tritate e i chicchi di melograno. Irrorare con il condimento e servire con lo yogurt.