Girelle alla cannella con spezie per pan di zenzero
Cottura al forno
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta per le girelle alla cannella con spezie per pan di zenzero è una deliziosa pasta lievitata, ideale per l'inverno e occasioni festive come il Natale. La preparazione richiede circa 180 minuti e produce 12 porzioni. Le girelle sono un dessert o una colazione perfetti per tutta la famiglia. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g Farina
-
75 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
75 g Burro morbido
-
100 ml Latte
-
1 Würfel Lievito
-
125 g Burro morbido
-
100 g Zucchero
-
2 TL Spezie per pan di zenzero
-
150 g Zucchero a velo
-
2 EL Succo di limone
-
Codette di zucchero (a piacere)
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il lievito
Mettere 100 ml di latte e 1 cubetto di lievito nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/vel. 2.
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale 500 g di farina, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 75 g di burro morbido e la miscela di latte e lievito preparata e impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciare lievitare l'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando il volume non sarà raddoppiato. Risciacquare il boccale.
Preparare il ripieno
Mettere nel boccale 125 g di burro morbido, 100 g di zucchero e 2 cucchiaini di spezie per pan di zenzero e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Formare le girelle alla cannella
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata a formare un rettangolo (circa 30 x 40 cm). Distribuire uniformemente il ripieno. Arrotolare l'impasto dal lato lungo e tagliare a fette spesse circa 3 cm.
Cuocere le girelle alla cannella
Disporre le girelle alla cannella su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 20-25 minuti.
Preparare la glassa
Mettere nel boccale 150 g di zucchero a velo e 2-3 cucchiai di succo di limone e mescolare per 15 sec./vel. 3. Aggiungere altro succo di limone se necessario, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Decorare le girelle alla cannella
Spennellare le girelle alla cannella raffreddate con la glassa e decorare a piacere con codette di zucchero.
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