Name: Anelli di Cipolla con Salsa Chipotle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 100 g Farina; 0.5 TL Lievito in polvere; 0.5 TL Sale; Foglie di rosmarino; 200 ml Birra; 50 g Farina bianca; 1 Stück Cipolla grande; 150 ml Olio per friggere (olio di colza o di girasole); 3 EL Maionese di anacardi; 0.5 TL Spezia chili Chipotle; nach Geschmack Sale; 0.5 Stück Lime

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per anelli di cipolla con salsa chipotle è un gustoso snack o antipasto. Gli anelli di cipolla vengono fritti in una pastella croccante e serviti con una salsa chipotle piccante. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce circa 20 porzioni. Ideale per feste o come finger food.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 100 g di farina, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale e alcune foglie di rosmarino nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Aggiungere 200 ml di birra e mescolare per 20 sec./velocità 3 con la spatola fino a ottenere un impasto fine.

20 sec

Preparare gli anelli di cipolla

Preparare 50 g di farina bianca in una seconda ciotola. Tagliare 1 cipolla grande ad anelli di circa 7 mm di spessore.

Preparare la salsa Chipotle

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 3 cucchiai di maionese di anacardi e ½ cucchiaino di spezia chili Chipotle nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3. Aggiungere sale a piacere. Se vi piace più piccante, aggiungete un po' più di Chipotle. Per rendere la salsa più liquida, si può aggiungere un po' d'acqua.

10 sec

Friggere gli anelli di cipolla

Scaldare 150 ml di olio per friggere in una padella piccola e ben rivestita a fuoco medio-alto. Immergere brevemente un anello di cipolla in acqua fredda, poi passarlo nella farina e immergerlo nell'impasto. Friggere poi nell'olio su entrambi i lati fino a quando l'impasto sarà dorato e croccante (è molto veloce!). Lasciare raffreddare un po' su una griglia e procedere allo stesso modo con gli anelli di cipolla rimanenti.