Arrosto in crosta di sale
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Tempo di cottura
2 h 25 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo arrosto in crosta di sale dal Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con carré di maiale e una semplice crosta di sale. Ideale per occasioni festive o una sostanziosa cena invernale. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 145 minuti, di cui 15 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 8 porzioni ed è perfetta come pasto in famiglia.
Ingredienti (2 ingredienti)
-
1000 g Sale
-
2000 g Carré di maiale (collo di maiale) disossato
Preparazione (5 passaggi)
Preparare il letto di sale
Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire uniformemente 1 kg di sale sulla carta da forno e formare un letto della lunghezza del carré di maiale (collo di maiale) disossato da 2 kg. Non è richiesta alcuna impostazione Thermomix.
Adagiare la carne
Adagiare il carré di maiale (collo di maiale) disossato da 2 kg sul letto di sale preparato. Non è richiesta alcuna impostazione Thermomix.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Non è richiesta alcuna impostazione Thermomix.
Cuocere l'arrosto di sale
Infornare la teglia con l'arrosto di sale nella parte centrale del forno preriscaldato e cuocere per circa 2 ore. Non aprire lo sportello del forno durante la cottura per evitare che la carne si secchi. Non è richiesta alcuna impostazione Thermomix.
Tempo di riposo
Dopo averlo tolto dal forno, far riposare l'arrosto di sale per circa 10 minuti prima di tagliarlo. Non è richiesta alcuna impostazione Thermomix.
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