Torta Rustica con Gamberetti e Zucchine

Name: Torta Rustica con Gamberetti e Zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: Pasta sfoglia; Zucchine; Gamberetti freschi; Riso; 1 pezzo Scalogno; a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO); 2 pezzo Uova; a piacere Sale; a piacere Pepe nero

Torta salata

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 min

Questa ricetta Thermomix® per Torta Rustica con Gamberetti e Zucchine è pronta in 1 h 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta rustica con gamberetti e zucchine è un vero trionfo di sapori mediterranei! La combinazione di gamberetti freschi, zucchine tenere e riso cremoso, avvolti in una croccante pasta sfoglia, la rende perfetta per un pranzo in famiglia o un picnic all'aperto. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Io la preparo spesso in primavera, quando le zucchine sono al loro meglio. Un consiglio? Servitela tiepida, accompagnata da un'insalata fresca. Un piatto unico che conquisterà tutti!

Ingredienti (9 ingredienti)

Pasta sfoglia
Zucchine
Gamberetti freschi
Riso
1 pezzo Scalogno
a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO)
2 pezzo Uova
a piacere Sale
a piacere Pepe nero

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione iniziale delle zucchine e dei gamberetti

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzetti piccoli. Sgusciare i gamberetti a crudo, avendo cura di estrarre il filetto nero sul dorso. Mettere da parte.

Tritare lo scalogno

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Sbucciare uno scalogno, tagliarlo a metà e metterlo nel boccale. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere lo scalogno e le zucchine

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere un po' di olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggere lo scalogno per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere le zucchine a pezzetti e cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Aggiungere i gamberetti

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i gamberetti sgusciati nel boccale, regolare di sale e pepe nero e cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cuocere il riso

Nel frattempo, cuocere il riso in una pentola a parte fino a quando non è al dente. Scolare il riso e metterlo da parte.

Unire il riso e le uova

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere il riso scolato nel boccale con il sugo di zucchine e gamberetti. Incorporare le due uova leggermente sbattute e mescolare per 20 Sec./Stufe 2/Linkslauf.

Preparare la torta

Rivestire uno stampo da 28 cm di diametro con un rotolo di pasta sfoglia e fare in modo che la pasta esca dai bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con il composto di riso, zucchine e gamberetti.

Chiudere e sigillare la torta

Chiudere la torta con l'altro disco di pasta sfoglia, sigillare bene i bordi ripiegandoli verso l'interno e creare con la pasta tagliata in eccesso un cordoncino. Bucherellare la sfoglia e spennellala con un goccio di olio.

Cuocere in forno

Infornare la torta salata con gamberetti e zucchine in forno ventilato, preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Lasciar riposare e servire

Quando la torta salata con gamberetti e zucchine sarà cotta, estraila dal forno e lasciala riposare 10 minuti prima di tagliarla a fette per servirla.