Pollo alla Cacciatora con Pancetta

Name: Pollo alla Cacciatora con Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 pezzo pollo grande; 6 rashers pancetta affumicata; 2 pezzo cipolle; 2 pezzo rosmarino; 1 lattina pomodori prugna; 2 cucchiaio aceto di vino rosso o bianco; 1 cucchiaio zucchero; 500 ml brodo di pollo

Casseruola

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo Pollo alla Cacciatora con Pancetta è un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una confortevole serata invernale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La combinazione di pollo tenero, pancetta croccante e una ricca salsa di pomodoro è semplicemente irresistibile. È un ottimo piatto da servire con purè di patate, pasta o riso. La parte migliore? È facile da preparare con il Thermomix®! Questa ricetta è ideale per un'occasione festosa o un confortante pasto in famiglia. Puoi persino prepararlo in anticipo e riscaldarlo in seguito.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 cucchiaio olio d'oliva
1 pezzo pollo grande
6 rashers pancetta affumicata
2 pezzo cipolle
2 pezzo rosmarino
1 lattina pomodori prugna
2 cucchiaio aceto di vino rosso o bianco
1 cucchiaio zucchero
500 ml brodo di pollo

Preparazione (6 passaggi)

Preparare Pollo e Pancetta

Scaldare l'olio in una grande casseruola. Rosolare il pollo, pochi pezzi alla volta, fino a quando la pelle non sarà dorata su tutti i lati. Man mano che ogni pezzo è pronto, sollevarlo su un piatto. Abbassare il fuoco e aggiungere la pancetta. Cuocere delicatamente in modo che parte del grasso si sciolga nella padella e continuare fino a quando la pancetta non diventa croccante. Sollevare con un mestolo forato e mettere con i pezzi di pollo.

Tritare Cipolle e Rosmarino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere 2 cipolle e 2 rametti di rosmarino nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere Cipolle e Rosmarino

Aggiungere le cipolle e il rosmarino alla casseruola. Friggere per 5-10 minuti fino a quando le cipolle non si sono ammorbidite.

Combinare gli ingredienti nel Thermomix

Rimetti il pollo e la pancetta nella casseruola, insieme a x lattine di pomodori pelati, 2 cucchiai di aceto di vino rosso o bianco, 1 cucchiaio di zucchero, 500ml di brodo di pollo e condimento. Trasferire tutti gli ingredienti nella ciotola del Thermomix.

Far sobbollire la Cacciatora

Impostazione Thermomix®

40 min/100°C/Velocità 1 100

Portare a ebollizione, coprire e cuocere per 40 Min./100°C/Stufe 1 fino a quando il pollo non sarà tenero - controllare una delle cosce o delle giunture delle zampe poiché impiegheranno più tempo a cuocere.

2400

Ritocchi finali

Incorporare il prezzemolo, se lo si utilizza, controllare di nuovo il condimento e servire con purè, pasta o riso se si mangia subito. Altrimenti, raffreddare e refrigerare per un massimo di 24 ore. _Oppure congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, quindi portare a temperatura ambiente il giorno successivo se non è completamente scongelato. Rimettere in una casseruola, portare a leggera ebollizione, quindi coprire e cuocere delicatamente fino a quando il pollo non sarà ben caldo. Non bollire o il pollo potrebbe indurirsi._