Pasta Fresca con Erbe e Pomodori

Name: Pasta Fresca con Erbe e Pomodori
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: a piacere erbe (basilico, prezzemolo, cerfoglio...); pasta (tipo penne); a piacere olio d'oliva di qualità; a piacere sale grosso non raffinato; 6 spicchio aglio fresco; 500 g pomodoro cuore di bue maturo

Pasta

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Adoro questa ricetta di pasta fresca, perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera in estate. La salsa è incredibilmente semplice: pomodori maturi, aglio fresco, erbe aromatiche e olio d'oliva di qualità. Il segreto sta nella freschezza degli ingredienti e nella rapidità della preparazione. In pochi minuti, hai un piatto saporito e profumato che sa di sole. Non esitare ad aggiungere scaglie di parmigiano per ancora più golosità. È un piatto vegetariano che piacerà a tutta la famiglia, ed è pronto in un batter d'occhio!

Ingredienti (6 ingredienti)

a piacere erbe (basilico, prezzemolo, cerfoglio...)
pasta (tipo penne)
a piacere olio d'oliva di qualità
a piacere sale grosso non raffinato
6 spicchio aglio fresco
500 g pomodoro cuore di bue maturo

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della salsa di pomodoro

Tagliare il pomodoro cuore di bue a dadini e mettere da parte. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Tritare l'aglio e il sale grosso

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere gli spicchi d'aglio e un pizzico di sale grosso non raffinato nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 7.

Mescolare l'aglio, il sale e l'olio d'oliva

Aggiungere il pomodoro tagliato a dadini e ricoprire con olio d'oliva di qualità. Mescolare delicatamente con la spatola.

Tritare le erbe

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tritare grossolanamente il basilico, il prezzemolo e il cerfoglio (o le erbe di vostra scelta) nel boccale del Thermomix per 3 Sek./Stufe 5.

Cottura della pasta

Nel frattempo, cuocere la pasta (tipo penne) in abbondante acqua bollente salata. Seguire le istruzioni sulla confezione per una cottura al dente.

Mescolare la salsa e la pasta

Scolare la pasta e aggiungerla immediatamente nel boccale del Thermomix con la salsa di pomodoro, l'aglio, l'olio d'oliva e le erbe tritate. Mescolare delicatamente a mano per condire bene la pasta.