Name: Herbstlicher Rote Bete Salat mit Apfel und Haselnüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 500 g Rote Bete Knollen; 50 g Haselnusskerne; 1 pezzo Zitrone; 1 cucchiaio Zucker; a piacere Salz; a piacere Pfeffer; 4 cucchiaio Olivenöl; 1 Beet(e) Kresse; 2 pezzo Äpfel; 200 g körniger Frischkäse

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

25 min

Questa ricetta Thermomix® per Herbstlicher Rote Bete Salat mit Apfel und Haselnüssen è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieser Rote Bete Salat ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach fantastisch! Die Kombination aus der leicht erdigen Süße der Roten Bete, der frischen Säure des Apfels und dem nussigen Aroma der Haselnüsse ist einfach unschlagbar. Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Rote Bete frisch geerntet wird. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Wer mag, kann noch etwas Ziegenkäse oder Feta hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Rote Bete vorbereiten

Impostazione Thermomix®

45 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

500 g Rote Bete Knollen waschen und in den Gareinsatz geben. 750 ml Wasser in den Mixtopf füllen. Gareinsatz einsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach dem Garen die Rote Bete kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen.

2700

Haselnüsse rösten

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

50 g Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend ohne weitere Zutaten 3 Min./120°C/Stufe 1 rösten. Die gerösteten Haselnüsse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

Haselnüsse rösten (Fortsetzung)

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Die zerkleinerten Haselnüsse 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne weitere Zutaten rösten. Die gerösteten Haselnüsse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

180

Dressing zubereiten

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Saft einer halben Zitrone (ca. 4 EL), 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Rote Bete verarbeiten

Die abgekühlte Rote Bete pellen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Rote Bete Spalten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. 10 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Äpfel vorbereiten

2 Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit 1 EL Zitronensaft vermischen.

Salat anrichten

Rote Bete und Äpfel auf Teller geben. 200 g körnigen Frischkäse mit einem Teelöffel darüber verteilen und mit Kresse, Haselnüssen und Pfeffer bestreut servieren.