Herbstlicher Rote Bete Salat mit Apfel und Haselnüssen

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Salat

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Herbstlicher Rote Bete Salat mit Apfel und Haselnüssen est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieser Rote Bete Salat ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach fantastisch! Die Kombination aus der leicht erdigen Süße der Roten Bete, der frischen Säure des Apfels und dem nussigen Aroma der Haselnüsse ist einfach unschlagbar. Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Rote Bete frisch geerntet wird. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Wer mag, kann noch etwas Ziegenkäse oder Feta hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 500 g Rote Bete Knollen
  • 50 g Haselnusskerne
  • 1 pièce Zitrone
  • 1 cs Zucker
  • selon goût Salz
  • selon goût Pfeffer
  • 4 cs Olivenöl
  • 1 Beet(e) Kresse
  • 2 pièce Äpfel
  • 200 g körniger Frischkäse

Préparation (7 étapes)

1

Rote Bete vorbereiten

Paramètre Thermomix®
45 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

500 g Rote Bete Knollen waschen und in den Gareinsatz geben. 750 ml Wasser in den Mixtopf füllen. Gareinsatz einsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach dem Garen die Rote Bete kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen.

2700
2

Haselnüsse rösten

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

50 g Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend ohne weitere Zutaten 3 Min./120°C/Stufe 1 rösten. Die gerösteten Haselnüsse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

5
3

Haselnüsse rösten (Fortsetzung)

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Die zerkleinerten Haselnüsse 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne weitere Zutaten rösten. Die gerösteten Haselnüsse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

180
4

Dressing zubereiten

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Saft einer halben Zitrone (ca. 4 EL), 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10
5

Rote Bete verarbeiten

Die abgekühlte Rote Bete pellen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Rote Bete Spalten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. 10 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Äpfel vorbereiten

2 Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit 1 EL Zitronensaft vermischen.

7

Salat anrichten

Rote Bete und Äpfel auf Teller geben. 200 g körnigen Frischkäse mit einem Teelöffel darüber verteilen und mit Kresse, Haselnüssen und Pfeffer bestreut servieren.

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Créé par

Marie Werner

Marie Werner

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#Vegetarisch #Gesund #Herbstlich #Salat #Nussig

Allergènes

  • Schalenfrüchte
  • Milch

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