Insalata di Couscous Fresca con Verdure Estive
Insalata
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Insalata di Couscous Fresca con Verdure Estive è pronta in 45 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa insalata di couscous è un successo estivo assoluto! La combinazione di couscous leggero, verdure fresche e menta è semplicemente imbattibile. Mi piace prepararla soprattutto quando fuori fa caldo e ho bisogno di qualcosa di leggero e rinfrescante. La preparazione è super facile e veloce, quindi è perfetta anche per un pranzo spontaneo o come contorno per il barbecue. Con il suo tocco mediterraneo, porta l'atmosfera delle vacanze nel piatto. Una spruzzata di succo di limone assicura la necessaria freschezza. Semplicemente delizioso!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
50 g Couscous istantaneo
-
100 ml Brodo vegetale
-
0.5 pezzo Cetriolo(i)
-
1 pezzo Pomodoro(i)
-
3 pezzo Cipollotto(i)
-
0.5 mazzetto Menta
-
0.5 mazzetto Prezzemolo liscio
-
1 cucchiaio Succo di limonealternativa succo di lime
-
2 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 Prise(n) Zucchero
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Scaldare il brodo vegetale
Mettere 100 ml di brodo vegetale nel boccale e scaldare per 3 min./100°C/vel. 1.
Lasciare gonfiare il couscous
Mettere 50 g di couscous istantaneo in una ciotola e versarvi sopra il brodo vegetale caldo dal boccale. Lasciare gonfiare coperto per circa 5 min.
Preparare il condimento
Mettere 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe quanto basta nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Preparare il cetriolo
Sbucciare, dimezzare, privare dei semi e tagliare a cubetti 0.5 cetriolo. Mettere i cubetti di cetriolo nel boccale con il condimento.
Preparare il pomodoro e i cipollotti
Tagliare 1 pomodoro a cubetti e 3 cipollotti ad anelli sottili. Mettere i pomodori e i cipollotti nel boccale.
Tritare le erbe aromatiche
Mettere 0.5 mazzetto di menta e 0.5 mazzetto di prezzemolo (liscio) nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola e ripetere se necessario.
Mescolare l'insalata
Mettere il couscous gonfiato e le erbe tritate nel boccale e mescolare per 10 sec./antiorario/vel. 2.
Lasciare riposare l'insalata
Lasciare riposare l'insalata di couscous per circa un quarto d'ora, condire di nuovo e servire.
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Creato da
Sarah Schwarz
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