Salmone Teriyaki
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Easy
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Delizioso salmone marinato in salsa teriyaki, cotto alla perfezione e glassato per un sapore indimenticabile.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 Stück Filetti di salmone
-
50 ml Salsa di soia, chiara o a basso contenuto di sale
-
60 ml Acqua
-
4 EL Zucchero di canna
-
1.5 EL Miele
-
1 TL Olio di sesamo
-
2 Stück Spicchi d'aglio, tritati finemente
-
1 TL Zenzero fresco, grattugiato
-
0.75 EL Aceto di riso
-
2.5 TL Amido di mais
-
1 EL Acqua fredda
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (5 passaggi)
Preparare la salsa Teriyaki
Mettere la salsa di soia, l'acqua, lo zucchero di canna, il miele, l'aceto di riso, gli spicchi d'aglio, lo zenzero, il pepe e l'olio di sesamo nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere 8 cucchiai di salsa e metterli da parte per la glassa.
Marinare il salmone
Marinare i filetti di salmone nella salsa rimanente per un massimo di 15 minuti. Quindi tamponare leggermente.
Preparare la glassa
Portare a ebollizione la salsa messa da parte in una piccola casseruola. Mescolare l'amido di mais con acqua fredda fino a che liscio, incorporare lentamente e far sobbollire per 1 minuto, finché la salsa non diventa lucida e si addensa leggermente.
Cuocere il salmone
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 °C. Foderare preferibilmente il cestello con carta da forno. Disporre i filetti di salmone uno accanto all'altro. Cuocere per 8-10 minuti (a seconda dello spessore).
Glassare il salmone
Dopo circa 6-8 minuti, quando il salmone è quasi pronto, spennellare con la salsa addensata. Alzare a 200 °C per gli ultimi 2 minuti per far caramellare la glassa. Guarnire a piacere con sesamo, cipollotti e una fettina di lime. Servire con riso basmati.
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Viona
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