Salsa Cremosa ai Funghi
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa salsa cremosa ai funghi è un piatto vegetariano, ideale come contorno o salsa per pasta, riso o patate. Preparata con funghi champignon freschi, cipolle, prezzemolo e panna, è pronta in soli 25 minuti. La salsa è facile da preparare ed è perfetta per un pranzo o una cena veloce e sostanziosa. Preparata con Thermomix®.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g champignon marroni o bianchi
-
1 mittelgroße Cipolla
-
0.5 Bund Prezzemolo a foglia liscia
-
2 EL Olio
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
-
1 EL Farina
-
300 ml Brodo vegetale (istantaneo)
-
200 ml Panna da montare
Preparazione (9 passaggi)
Preparare i funghi champignon
Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. Mettere da parte.
Preparare la cipolla e il prezzemolo
Sbucciare la cipolla e dividerla in quattro parti. Lavare, asciugare e tritare grossolanamente il prezzemolo.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere e condire i funghi champignon
Aggiungere i funghi champignon tagliati nel boccale e condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere per 5 min./120°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina nel boccale e cuocere per 1 min./100°C/antiorario vel. 1.
Versare il brodo e la panna
Versare 300 ml di brodo vegetale e 200 ml di panna da montare nel boccale e cuocere a fuoco lento per 3 min./100°C/vel. 2.
Condire e aggiungere il prezzemolo
Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere metà del prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 10 sec./antiorario vel. 1.
Servire
Servire la salsa cremosa ai funghi e cospargerla con il prezzemolo rimanente.
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