Salsa di Pomodoro Casalinga

Name: Salsa di Pomodoro Casalinga
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pomodori; Carote; Cipolle; 1 spicchio Aglio; Sedano; Basilico; a piacere Olio extravergine d'oliva; a piacere Sale

Salse

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Diese einfache Salsa di Pomodoro ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche! Ich mache sie immer, wenn die Tomaten im Sommer besonders aromatisch sind. Die Zubereitung ist kinderleicht und der Thermomix® nimmt einem fast die ganze Arbeit ab. Die Salsa schmeckt herrlich zu Pasta, als Basis für Pizza oder einfach als Dip zu Brot. Ein Schuss Olivenöl und frisches Basilikum dürfen natürlich nicht fehlen. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Die Salsa lässt sich auch super einfrieren, so hat man immer einen Vorrat für spontane Pasta-Abende!

Ingredienti (8 ingredienti)

Pomodori
Carote
Cipolle
1 spicchio Aglio
Sedano
Basilico
a piacere Olio extravergine d'oliva
a piacere Sale

Preparazione (5 passaggi)

Gemüse vorbereiten

Die Tomaten waschen, halbieren und von Kernen und wässrigen Teilen befreien. Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen und grob zerkleinern. Den Knoblauch schälen.

Gemüse zerkleinern

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Olivenöl extra vergine in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten hinzufügen und kochen

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Velocità 1 100

Die vorbereiteten Tomaten, Basilikum und Salz in den Mixtopf geben und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Dabei den Messbecher entfernen und den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.

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