Saltato in Padella di Riso Speziato e Salsiccia Saporito
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo riso fritto speziato con salsiccia è un pasto saporito e soddisfacente, perfetto per una cena veloce durante la settimana o un brunch abbondante nel fine settimana. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo! La combinazione di salsiccia saporita, spezie profumate e verdure colorate crea un profilo di sapore delizioso ed equilibrato. È anche un ottimo modo per utilizzare il riso cotto avanzato. Sentiti libero di aggiungere altre verdure che hai a portata di mano, come peperoni o broccoli. Questa ricetta è naturalmente senza glutine, il che la rende un'ottima opzione per chi ha restrizioni dietetiche.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
275 g riso a grani lunghi
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2 pezzo uova
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4 cucchiaio olio aromatizzato all'aglio
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1 pezzo peperone rosso
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2 pezzo carote
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6 pezzo salsicce di maiale cotte senza glutine
-
3 cucchiaio salsa di soia senza glutine
-
2 cucchiaio curry in polvere
-
1 cucchiaino curcuma in polvere
-
2 cucchiaino zucchero semolato
-
100 g piselli surgelati
-
1 mazzetto cipollotti
Preparazione (7 passaggi)
Cuocere il riso
Cuocere il riso a grani lunghi secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolare l'acqua in eccesso e lasciare raffreddare completamente il riso. Per ottenere i migliori risultati, coprire e raffreddare il riso durante la notte in frigorifero.
Preparare le uova
Rompere le uova in una piccola ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e sbattere brevemente con una forchetta fino a quando non saranno ben amalgamate.
Soffriggere le verdure
Aggiungere l'olio aromatizzato all'aglio in una padella larga o wok e scaldare a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere il peperone rosso e le carote a dadini. Soffriggere fino a quando le verdure non saranno leggermente dorate, circa 5 minuti.
Cuocere salsiccia e uova
Aggiungere le salsicce di maiale cotte senza glutine nella padella con le verdure. Versare il composto di uova sbattute sopra la salsiccia e le verdure. Cuocere senza mescolare per circa 30 secondi, quindi rompere l'uovo a pezzetti usando un cucchiaio di legno.
Unire e condire
Aggiungere il riso cotto nella padella, rompendolo mentre si mescola. Versare la salsa di soia senza glutine, il curry in polvere, la curcuma in polvere e lo zucchero semolato. Mescolare bene per ricoprire uniformemente il riso con i condimenti.
Aggiungere i piselli e finire
Aggiungere i piselli surgelati nella padella e soffriggere per altri 5 minuti, o fino a quando il riso non si sarà croccante in alcuni punti e i piselli non saranno riscaldati.
Servire
Servire il riso fritto speziato caldo, guarnito con i cipollotti tritati.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Lee
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