Name: Saporita Zuppa di Verdure con Carne Macinata
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Cipolle; 2 spicchio Aglio; 800 g Carote; 400 g Patate; 1 cucchiaio Olio da frittura; 400 g Carne macinata (mista); Sale; Pepe; 1 cucchiaino Paprika in polvere (piccante o dolce); 800 ml Brodo vegetale; 25 g Erba cipollina (fresca)

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Tempo di cottura

55 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa saporita zuppa di verdure con carne macinata è un vero comfort food! Mi piace particolarmente cucinarla in autunno e in inverno, quando fuori fa freddo. La combinazione di carote, patate e carne macinata la rende un piatto saziante e riscaldante. Grazie alla preparazione nel Thermomix® è super facile e veloce da preparare. Una ricetta preferita assoluta per tutta la famiglia! Variare le verdure a seconda della stagione e del gusto. Chi lo preferisce più piccante può aggiungere un peperoncino. Lo stufato si prepara anche meravigliosamente e riscaldato ha un sapore quasi ancora migliore!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 2 cipolle sbucciate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7.

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio da frittura alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare la carne macinata

Rosolare 400 g di carne macinata (mista) in una padella con un po' di olio fino a quando non si sbriciola. Condire con sale e pepe.

Preparare le verdure

Pelare, lavare e tagliare a cubetti 800 g di carote e 400 g di patate.

Cucinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

35 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Mettere la carne macinata rosolata, le carote e le patate a cubetti nel boccale. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaino di paprika in polvere. Aggiungere 800 ml di brodo vegetale e cuocere per 35 min./100°C/velocità 1/antiorario.

2100

Aggiungere l'erba cipollina e servire

Lavare, asciugare e tagliare a rotelle 25 g di erba cipollina. Aggiustare di sale e pepe la zuppa di carote finita e servire cosparsa di erba cipollina.