Salmone in Salsa all'Arancia
Piatto principale
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per salmone in salsa all'arancia è un piatto principale semplice e festivo, pronto in circa 30 minuti. La combinazione di succo d'arancia fresco, panna e un pizzico di senape conferisce al salmone un tocco speciale. Ideale per una cena veloce o un pranzo speciale.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla, piccola
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1 Zehe Aglio
-
20 g Olio d'oliva
-
250 ml Succo d'arancia appena spremuto
-
100 ml Brodo vegetale
-
50 g Panna
-
1 TL Fecola di patate
-
0.5 TL Senape
-
0.5 TL Miele
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
600 g Filetto di salmone (4 pezzi da ca. 150 g)
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
1 piccola cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 20 g di olio d'oliva alla cipolla tritata e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere succo d'arancia e brodo vegetale
Aggiungere 250 ml di succo d'arancia appena spremuto e 100 ml di brodo vegetale alla cipolla e all'aglio nel boccale.
Lasciar sobbollire la salsa
Lasciar sobbollire la miscela nel boccale per 10 min./100°C/livello 1. Lasciare il misurino inserito.
Rifinire la salsa
Aggiungere 50 g di panna, 1 cucchiaino di fecola di patate, 1/2 cucchiaino di senape, 1/2 cucchiaino di miele, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nel boccale e mescolare per 5 sec./livello 3.
Completare la salsa
Lasciar sobbollire la salsa per altri 3 min./90°C/livello 1. Lasciare il misurino inserito.
Rosolare il salmone
Rosolare 4 filetti di salmone (da ca. 150 g l'uno) in una padella separata con un po' d'olio fino a cottura ultimata.
Servire il salmone in salsa
Aggiungere i filetti di salmone rosolati nella salsa all'arancia nel boccale e mescolare delicatamente. In alternativa, versare la salsa sui filetti di salmone nei piatti.
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