Salmone Marinato al Limone e Aneto
Antipasti
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Tempo di cottura
12 h 20 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo salmone marinato al limone e aneto è una ricetta che faccio da anni e ha sempre successo. La combinazione del salmone fresco con il tocco agrumato del limone e l'aroma fresco dell'aneto è semplicemente deliziosa. È perfetto come antipasto elegante per una cena speciale o come parte di un brunch festivo. La preparazione è molto semplice, anche se richiede un tempo di marinatura di almeno 12 ore affinché il salmone assorba tutti i sapori. Incoraggiatevi a provarlo, vi piacerà! Inoltre, è un'opzione salutare e ricca di proteine, ideale per ogni occasione. Potete servirlo con delle fette di pane tostato o crackers salati.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
400 gramos Salmone fresco
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200 gramos Sale
-
200 gramos Zucchero
-
2 piezas Limone
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0.5 tazza Aneto tritato
-
20 mililitros Olio d'oliva
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Mescolare gli ingredienti secchi
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 200 g di sale, 200 g di zucchero e 1 pizzico di pepe. Mescolare per 10 sec./Velocità 4 per integrare tutti gli ingredienti.
Condire il salmone
Stendere la miscela di sale, zucchero e pepe sui 400 g di salmone fresco, assicurandosi di coprirlo completamente. Cospargere ½ tazza di aneto tritato sopra. Mettere il salmone in un contenitore, coprire con carta stagnola e refrigerare per almeno 12 ore.
Lavare e asciugare il salmone
Dopo 12 ore, togliere il salmone dal frigorifero e lavarlo bene sotto acqua fredda per eliminare completamente la miscela di sale e zucchero. Asciugare accuratamente con carta assorbente.
Tagliare e servire
Tagliare il salmone a listarelle sottili o a fette. Disporre in un piatto, irrorare con 20 ml di olio d'oliva e succo di limone a piacere. Servire freddo.
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Altre immagini
Creato da
Maria Dominguez
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