Saltato Orientale di Pollo con Anacardi e Broccoli

Name: Saltato Orientale di Pollo con Anacardi e Broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gr petto di pollo a listarelle; 4 cucchiaio ketchup; 1 cucchiaio aceto balsamico; 1 cucchiaio paprika; 1 cdita zenzero in polvere; 2 cucchiaio zucchero di canna; 2 cucchiaio salsa barbecue; 1 cucchiaio salsa di soia; 0.2 tazza anacardi; 200 gr riso Basmati; 1 pezzo broccoli piccolo; 0.5 pezzo peperone rosso; 0.25 pezzo cipolla; Maizena; Aglio tritato; Sale; Pepe; 1 pastilla brodo di carne (o un bicchiere di brodo di carne fatto in casa)

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo saltato orientale di pollo è una ricetta che preparo spesso a casa. È un modo delizioso e salutare di gustare il pollo, con un tocco agrodolce che incanta tutti. La combinazione di anacardi croccanti e broccoli teneri lo rende irresistibile. La preparazione è semplice, anche se richiede un po' di tempo per tagliare le verdure e marinare il pollo. È ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce durante la settimana. Puoi accompagnarlo con riso basmati per un'esperienza completa. Incoraggiati a provarlo, ti assicuro che non te ne pentirai!

Ingredienti (18 ingredienti)

500 gr petto di pollo a listarelle
4 cucchiaio ketchup
1 cucchiaio aceto balsamico
1 cucchiaio paprika
1 cdita zenzero in polvere
2 cucchiaio zucchero di canna
2 cucchiaio salsa barbecue
1 cucchiaio salsa di soia
0.2 tazza anacardi
200 gr riso Basmati
1 pezzo broccoli piccolo
0.5 pezzo peperone rosso
0.25 pezzo cipolla
Maizena
Aglio tritato
Sale
Pepe
1 pastilla brodo di carne (o un bicchiere di brodo di carne fatto in casa)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il pollo

Salare e pepare 500 gr di petto di pollo a listarelle e passarlo nella maizena. Friggere in una padella con un po' di olio fino a doratura. Togliere e tenere da parte su carta da cucina.

Preparare la salsa orientale

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 4 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di salsa barbecue, 1 cucchiaio di salsa di soia e aglio tritato a piacere. Mescolare bene per 10 sec./Velocità 4.

Cuocere il pollo nella salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo fritto al boccale del Thermomix e programmare 5 Min./100°C/Giro a sinistra/Velocità cucchiaio per saltare il pollo con la salsa.

300

Aggiungere gli anacardi

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Senso inverso

Aggiungere 1/5 di tazza di anacardi al boccale del Thermomix e programmare 3 Min./90°C/Giro a sinistra/Velocità cucchiaio. Lasciare a bassa temperatura fino a quando non si caramella un po'.

180

Preparare il peperone e la cipolla

In una padella a parte, soffriggere 1/2 peperone rosso e 1/4 di cipolla tagliati a quadratini piccoli (brunoise). Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungere un bicchiere di brodo di carne (o 1 pastiglia di brodo di carne sciolta in un bicchiere d'acqua).

Cuocere i broccoli

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Cuocere al dente un broccolo piccolo al vapore nel Varoma. Riempire il boccale del Thermomix con 500 ml di acqua, posizionare i broccoli nel Varoma e programmare 15 Min./Varoma/Velocità 1.

900