Strudel Salato con Verdure Miste

Name: Strudel Salato con Verdure Miste
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g farina; 100 ml olio d'oliva; 100 ml acqua fredda; 6 g lievito istantaneo per torte salate; sale fino; 1 pezzo melanzane; 1 pezzo zucchine; 1 pezzo peperoni; 1 pezzo carote; peperoncino; 50 ml latte; semi di sesamo

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Strudel Salato con Verdure Miste è pronta in 1 h 15 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo strudel salato con verdure miste è un'ottima alternativa alla classica torta salata. Perfetto per un brunch domenicale o come antipasto sfizioso, è un piatto che conquista tutti con la sua semplicità e il suo sapore ricco. Io lo preparo spesso in primavera, quando le verdure sono fresche e piene di gusto. La pasta brisée, preparata con il Thermomix®, è incredibilmente facile e veloce da fare. Un pizzico di peperoncino aggiunge un tocco in più, ma se preferite un sapore più delicato, potete ometterlo. Provatelo, vi conquisterà!

Ingredienti (12 ingredienti)

300 g farina
100 ml olio d'oliva
100 ml acqua fredda
6 g lievito istantaneo per torte salate
sale fino
1 pezzo melanzane
1 pezzo zucchine
1 pezzo peperoni
1 pezzo carote
peperoncino
50 ml latte
semi di sesamo

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione delle verdure

Lavare e tagliare a dadini 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone e 1 carota. Assicurarsi che le verdure siano tagliate in piccoli pezzi per una cottura uniforme.

Cottura delle verdure

Versare le verdure tagliate in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva, sale fino q.b. e peperoncino q.b. (facoltativo). Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno tenere. Trasferire le verdure cotte in una ciotola e lasciarle raffreddare leggermente.

Preparazione della pasta brisée

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 4

Inserire nel boccale 300 g di farina, sale fino q.b. e 6 g di lievito istantaneo per torte salate. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4.

Aggiunta dei liquidi e impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 100 ml di olio d'oliva e 100 ml di acqua fredda nel boccale. Impastare per 2 Min./Knetstufe.

120

Stesura della pasta

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e stenderlo con un mattarello fino a formare un rettangolo. Rifilare i bordi con un coltello per ottenere una forma più precisa.

Farcitura dello strudel

Distribuire le verdure cotte e raffreddate quasi al centro della sfoglia, lasciando il lato destro leggermente più vuoto.

Chiusura dello strudel

Rivoltare il lato sinistro della sfoglia sopra le verdure e chiudere bene tutti i lati. Tagliare a striscioline la sfoglia che rimane.

Creazione delle treccine

Prendere due strisce di sfoglia e intrecciarle tra di loro per formare circa 7-8 treccine.

Decorazione dello strudel

Posizionare le treccine sopra lo strudel e fissarle con un po' di acqua o latte, se necessario.

Finitura e cottura

Spennellare la superficie dello strudel con 50 ml di latte e cospargere con semi di sesamo q.b. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.