Medaglioni di Maiale al Limone
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questi medaglioni di maiale al limone sono una delizia mediterranea che preparo spesso. La carne rimane tenera e succosa, con un tocco agrumato che la rende irresistibile. La salsa al limone, con il suo tocco di rum, le conferisce un sapore speciale. È un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Si prepara in poco tempo con il Thermomix®, il che lo rende un'opzione ideale per quei giorni in cui non hai molto tempo per cucinare. Accompagnalo con un purè di patate o un riso e avrai un piatto completo e delizioso!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
500 gramos Lombo di maiale
-
100 gramos Margarina
-
2 cucharadas soperas Origano
-
140 gramos Farina di frumento
-
3 pezzo Limoni
-
1 cucharadita Pasta di aglio
-
100 mililitros Rum
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il condimento
In una ciotola, mescolare 140 g di farina di frumento, 2 cucchiai di origano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Mettere da parte.
Salare e pepare la carne
Salare e pepare 500 g di lombo di maiale tagliato a medaglioni. Mettere da parte.
Infarinare i medaglioni
Infarinare i medaglioni di lombo nella miscela di farina e condimenti preparata in precedenza. Assicurarsi che siano ben ricoperti di farina.
Sciogliere la margarina
Mettere 100 g di margarina in una padella e scaldare a fuoco medio fino a quando si scioglie.
Friggere i medaglioni
Friggere i medaglioni di maiale infarinati nella margarina sciolta su entrambi i lati fino ad ottenere la cottura desiderata. Togliere i medaglioni e metterli da parte.
Preparare la salsa al limone
Versare il succo di 3 limoni, 100 ml di rum e 1 cucchiaino di pasta di aglio nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Min./80°C/Velocità 2.
Aggiungere la margarina e mescolare
Aggiungere 1 cucchiaio di margarina nel boccale del Thermomix e programmare 1 Min./60°C/Velocità 3 per amalgamare la margarina alla salsa.
Servire
Servire i medaglioni e bagnare con la salsa al limone. Decorare ogni piatto con un paio di fette di limone.
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Altre immagini
Creato da
Laura Morales
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