Schweinefleischmedaillons mit Zitrone

Name: Schweinefleischmedaillons mit Zitrone
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos Schweinelende; 100 gramos Margarine; 2 cucharadas soperas Oregano; 140 gramos Weizenmehl; 3 Stück Zitronen; 1 cucharadita Knoblauchpaste; 100 mililitros Rum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Schweinefleischmedaillons mit Zitrone sind eine mediterrane Köstlichkeit, die ich oft zubereite. Das Fleisch ist zart und saftig, mit einer Zitrusnote, die es unwiderstehlich macht. Die Zitronensauce verleiht mit ihrem Schuss Rum einen besonderen Geschmack. Es ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Es ist in kurzer Zeit mit dem Thermomix® zubereitet, was es zu einer idealen Option für die Tage macht, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Servieren Sie es mit einem Kartoffelpüree oder Reis und Sie haben ein komplettes und köstliches Gericht!

Zutaten (9 Zutaten)

500 gramos Schweinelende
100 gramos Margarine
2 cucharadas soperas Oregano
140 gramos Weizenmehl
3 Stück Zitronen
1 cucharadita Knoblauchpaste
100 mililitros Rum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Die Würze vorbereiten

In einer Schüssel 140 g Weizenmehl, 2 Esslöffel Oregano, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Beiseite stellen.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen

500 g Schweinelende in Medaillons geschnitten mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

Die Medaillons panieren

Die Lendenmedaillons in der zuvor zubereiteten Mehl- und Gewürzmischung wälzen. Stellen Sie sicher, dass sie gut mit Mehl bedeckt sind.

Die Margarine schmelzen

100 g Margarine in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schmilzt.

Die Medaillons braten

Die panierten Schweinefleischmedaillons in der geschmolzenen Margarine von beiden Seiten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Die Medaillons herausnehmen und beiseite stellen.