Cremosa zuppa di scorzonera con topping di funghi
Zuppa
Sformato di semolino e quark con frutta fresca
Sformato
Coscia di Capriolo Stufata con Germogli di Abete
Piatto principale
Sella di capriolo con gamberi di fiume, cavolo riccio, crema di zucca e chutney di mirtilli
Piatto Principale
Salsa di formaggio e peperoni
Salse
Involtini di Petto di Fagiano Ripieni con Aglio Orsino e Purè di Topinambur
Piatto principale
Marmellata di Mele e Mele Cotogne
Confettura
Zuppa Crema di Scorzonera con Guarnizione di Nocciole e Crescione
Zuppa