Sformato Abbondante di Pollo e Pancetta con Patate
Stufato
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Tempo di cottura
5 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sformato di pollo e pancetta è un vero toccasana invernale! Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo in famiglia. I cosci di pollo diventano incredibilmente teneri e la pancetta affumicata aggiunge una deliziosa profondità di sapore. Le patate lo rendono un pasto completo in un'unica pentola. È perfetto per una serata fredda ed è ottimo anche per la preparazione dei pasti. Puoi facilmente regolare la quantità di timo e succo di limone a tuo piacimento. Un piatto davvero confortante e soddisfacente!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
6 pezzo cosce di pollo con osso
-
12 fetta pancetta affumicata a listarelle
-
200 g scalogno
-
350 g patata novella
-
1 few timo
-
200 ml vino bianco
-
500 ml brodo di pollo caldo
-
280 ml latticello
-
1 squeeze succo di limone
-
2 cucchiaio dragoncello
Preparazione (6 passaggi)
Preparare gli scalogni
Sbucciare e dimezzare gli scalogni. Metterli nel boccale e tritare per 3 Sec. / Stufe 5.
Soffriggere gli scalogni
Aggiungere l'olio d'oliva al boccale e soffriggere per 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti
Aggiungere la pancetta, le patate, il timo, il vino bianco e il brodo di pollo al boccale. Cuocere per 4 ore / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf.
Aggiungere il pollo
Aggiungere le cosce di pollo dorate al boccale. Cuocere per 2 ore / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf.
Addensare la salsa (facoltativo)
Se si preferisce una salsa più densa, filtrare il liquido dal boccale in un pentolino e far bollire fino a quando non si addensa. Questo passaggio è facoltativo.
Finire lo sformato
Versare il latticello (se utilizzato) e mescolare fino a che liscio. Cospargere con il succo di limone e il dragoncello rimanente. Condire a piacere. Rimettere il pollo, la pancetta e le verdure nel boccale se necessario. Mescolare delicatamente per 1 Min. / 60°C / Stufe 1 / Linkslauf.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Lee
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