Questo sformato di crocchette con carne macinata è un vero classico a casa nostra. È nato per necessità, quando sono tornata tardi dal lavoro e avevo bisogno di mettere in tavola qualcosa di veloce e sostanzioso. La combinazione di crocchette croccanti, salsa di carne macinata saporita e formaggio fuso ha subito convinto tutti. Da allora, è diventato una parte integrante del nostro repertorio, soprattutto nelle giornate fredde o quando dobbiamo fare in fretta. Gli ingredienti sono volutamente semplici, ma ognuno svolge un ruolo importante. La carne macinata di manzo costituisce la base per la salsa sostanziosa. Non dovrebbe essere troppo magra, perché un po' di grasso fa da esaltatore di sapidità. La cipolla e l'aglio forniscono la base aromatica, mentre il concentrato di pomodoro aggiunge una leggera acidità e profondità. I pomodori a pezzi aggiungono succosità e una nota fruttata alla salsa. La panna acida rende la salsa cremosa e mitiga l'acidità dei pomodori. Il prezzemolo dona una nota fresca e verde. Le crocchette surgelate sono ovviamente il clou del tutto. Sono veloci da preparare e formano un'ottima base croccante per lo sformato. E il formaggio grattugiato? Assicura la crosta dorata e deliziosa che tutti amano! La preparazione con il Thermomix® è incredibilmente semplice. Per prima cosa, la cipolla e l'aglio vengono tritati. Qui è importante non mescolare troppo a lungo, altrimenti diventano purea. Pochi secondi a velocità 5 sono sufficienti. Poi faccio rosolare la carne macinata in una padella separata. Questo le conferisce un bell'aroma di tostatura, che non si ottiene con il Thermomix®. Aggiungo poi le cipolle e l'aglio tritati alla carne macinata e li faccio rosolare brevemente. Poi aggiungo il concentrato di pomodoro, che viene tostato brevemente per fargli perdere la sua acidità. Infine, incorporo i pomodori a pezzi, la panna acida e il prezzemolo e condisco il tutto con sale e pepe. La salsa di carne macinata finita viene poi versata in una pirofila e ricoperta con le crocchette surgelate. Infine, si cosparge con il formaggio grattugiato e si mette in forno! Ci sono molte possibilità di variazione. Per una variante vegetariana, si può sostituire la carne macinata con granulare di soia o lenticchie. Anche l'aggiunta di verdure come peperoni, zucchine o funghi è un ottimo modo per arricchire lo sformato. Chi preferisce un sapore più piccante può aggiungere un po' di chili o pepe di Cayenna. Anche altre erbe aromatiche come l'origano, il timo o il rosmarino si abbinano perfettamente. Per una variante vegana, si possono utilizzare carne macinata vegana, panna acida vegana e formaggio vegano. Lo sformato di crocchette si serve preferibilmente caldo appena sfornato. Si abbina bene a un'insalata fresca o a una salsa come la panna acida o il guacamole. Anche una baguette all'aglio è un contorno delizioso. Gli avanzi dello sformato di crocchette possono essere conservati senza problemi in frigorifero. Ha un buon sapore anche il giorno dopo, se viene riscaldato in forno o nel microonde. Si può anche preparare bene lo sformato. La salsa di carne macinata può essere preparata il giorno prima. Il giorno dopo basterà distribuire le crocchette, cospargere con il formaggio e infornare. In questo modo si risparmia tempo e si ha comunque un pasto delizioso e fatto in casa in tavola.

Sformato di Crocchette Saporito con Carne Macinata

Salva ricetta

Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Tritare la cipolla e l'aglio

Preparare la carne macinata

Versare la salsa di carne macinata nella pirofila

Gratinare lo sformato

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

Creato da

Tag

Allergeni

TUTTE le funzionalità nell'app

Ricette simili

Sformato di pasta sostanzioso con gyros e salsa Metaxa

Sformato di Tortilla e Carne Macinata

Sformato di Patate e Manzo Macinato Saporito

Sformato di Patate e Funghi Saporito

Sformato di cavolo rapa sostanzioso con carne macinata

Sformato sostanzioso di Kritharaki con aromi mediterranei

Gratinato Greco di Melanzane e Patate

Sformato di patate sostanzioso con carne macinata e feta