Name: Sformato sostanzioso di patate e cavoletti di Bruxelles con carne macinata
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Patate; 500 g Cavoletti di Bruxelles; 1 Stück Cipolla; 400 g Carne macinata di manzo; 2 EL Burro; 2 EL Farina; 250 ml Latte; 250 ml Brodo vegetale; 1 EL Prezzemolo tritato; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; nach Geschmack Noce moscata; 100 g Formaggio grattugiato

Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sostanzioso sformato di patate e cavoletti di Bruxelles con carne macinata è un piatto principale sostanzioso, ideale per la stagione fredda. La combinazione di patate, cavoletti di Bruxelles e carne macinata, arricchita da una salsa cremosa e formaggio, rende questo sformato una delizia riscaldante. Preparato con il Thermomix® e cotto al forno, è pronto in circa un'ora e produce 4 porzioni.

Ingredienti (13 ingredienti)

600 g Patate
500 g Cavoletti di Bruxelles
1 Stück Cipolla
400 g Carne macinata di manzo
2 EL Burro
2 EL Farina
250 ml Latte
250 ml Brodo vegetale
1 EL Prezzemolo tritato
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
nach Geschmack Noce moscata
100 g Formaggio grattugiato

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate e i cavoletti di Bruxelles

Sbucciare 600 g di patate e tagliarle a pezzi di dimensioni adatte. Tagliare il torsolo da 500 g di cavoletti di Bruxelles e rimuovere le foglie esterne. Dividere 1 cipolla in quattro.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla tagliata in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Precuocere le patate e i cavoletti di Bruxelles

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere le patate preparate e i cavoletti di Bruxelles nel cestello. Versare 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 15 min./100°C/vel. 1.

900

Rosolare la carne macinata

Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolare 400 g di carne macinata di manzo insieme alla cipolla tritata fino a quando la carne non sarà sbriciolata.

Preparare la salsa

Spolverare la carne macinata rosolata con 2 cucchiai di farina e rosolare brevemente. Quindi versare 250 ml di brodo vegetale e 250 ml di latte e portare a ebollizione mescolando. Incorporare 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e condire il tutto con sale, pepe e noce moscata.

Stratificare lo sformato

Mettere le patate precotte e i cavoletti di Bruxelles in una pirofila imburrata e mescolare con la carne macinata.

Gratinare lo sformato

Cospargere lo sformato con 100 g di formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi con calore superiore e inferiore per 30 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.