Zuppa agrodolce asiatica

Name: Zuppa agrodolce asiatica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Filetto/i di petto di pollo; 1 pezzo Cipolla/e; 4 pezzo Pomodoro/i; 2 pezzo Carota/e; 100 g Germogli di soia; 100 g Germoglio/i di bambù a listarelle; 2 pezzo Uovo/ova; Funghi Mu-Err essiccati; 100 ml Aceto di riso; 5 cucchiaio Salsa di soia; 2 pezzo Peperoncino/i o 1-2 cucchiaini di Sambal Oelek; 1 pezzo Zenzero grande come un pollice; 1 cucchiaino Olio di sesamo; 4 cucchiaino Zucchero; 1 Schuss Sale; 2 cucchiaio Amido di mais; 2 l Acqua; Cipollotto/i tagliato/i ad anelli, per guarnire

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa zuppa agrodolce asiatica è una vera delizia per il palato! Con tenero petto di pollo a filetti, croccanti germogli di soia e germogli di bambù, non è solo deliziosa, ma anche ricca di preziosi ingredienti. La combinazione di aceto di riso, salsa di soia e peperoncino conferisce alla zuppa il suo tipico sapore. Mi piace prepararla soprattutto quando fuori fa freddo, perché riscalda dall'interno ed è super veloce da preparare. Un goccio di olio di sesamo completa perfettamente il tutto. Chi la preferisce ancora più piccante può aggiungere un po' più di peperoncino. Semplicemente deliziosa!

Ingredienti (18 ingredienti)

1 pezzo Filetto/i di petto di pollo
1 pezzo Cipolla/e
4 pezzo Pomodoro/i
2 pezzo Carota/e
100 g Germogli di soia
100 g Germoglio/i di bambù a listarelle
2 pezzo Uovo/ova
Funghi Mu-Err essiccati
100 ml Aceto di riso
5 cucchiaio Salsa di soia
2 pezzo Peperoncino/i o 1-2 cucchiaini di Sambal Oelek
1 pezzo Zenzero grande come un pollice
1 cucchiaino Olio di sesamo
4 cucchiaino Zucchero
1 Schuss Sale
2 cucchiaio Amido di mais
2 l Acqua
Cipollotto/i tagliato/i ad anelli, per guarnire

Preparazione (10 passaggi)

Cuocere lo zenzero e il pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a fette e metterlo nel boccale insieme al petto di pollo, 2 litri di acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 30 Min./100°C/livello 1.

1800

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.

Preparare le verdure

Sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini piccoli. Tagliare i germogli di soia un po'. Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini. Mettere a bagno i funghi Mu-Err in acqua tiepida e lasciarli gonfiare, cambiando l'acqua più volte.

Sminuzzare il pollo

Togliere il petto di pollo cotto dal boccale e sfilacciarlo con una forchetta su un tagliere. Togliere lo zenzero dal boccale ed eliminarlo.

Rosolare le cipolle

Mettere la cipolla tritata in una padella e soffriggerla con un po' di olio.

Rosolare le verdure

Aggiungere i germogli di soia e i pomodori a dadini alle cipolle nella padella e farli saltare brevemente. Aggiungere un po' di acqua se la massa diventa troppo densa.

Completare la zuppa

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere gli ingredienti rosolati, il pollo sminuzzato, i bastoncini di carote, i funghi Mu-Err tritati, i germogli di bambù, 5 cucchiai di salsa di soia, 100 ml di aceto di riso, 4 cucchiaini di zucchero e 2 peperoncini o 1-2 cucchiaini di Sambal Oelek nel boccale. Lasciar sobbollire per 10 Min./100°C/livello 1.

600

Addensare la zuppa

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Mescolare 2 cucchiai di amido di mais con un po' di acqua. Portare a ebollizione la zuppa nel boccale e versare lentamente l'amido mescolato. 2 Min./100°C/livello 2.

120