Zuppa di festa
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di festa con sedano, carote, porro, cipolle e salsiccia di carne viene preparata nel Thermomix®. La preparazione della zuppa richiede circa 60 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come antipasto o piatto principale riscaldante, soprattutto nella stagione fredda. La ricetta è perfetta per una cena festiva in famiglia.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
200 g Sedano
-
200 g Carote
-
1 Stück Porro
-
1 Stück Cipolla
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1 EL Olio
-
1.5 l Acqua
-
2 Stück Dado da brodo
-
200 g Salsiccia di carne
-
2 Stück Mettenden
-
2 Stück Filetto di petto di pollo
-
1 Packung Eierstich
-
1 Schuss Sherry
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
-
1 Bund Prezzemolo, tritato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il mirepoix
Pulire il sedano, le carote e il porro e tagliarli a pezzi grossolani. Sbucciare la cipolla e dimezzarla.
Tritare il mirepoix
Mettere il mirepoix e la cipolla nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Soffriggere il mirepoix
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il brodo
Aggiungere acqua e dado da brodo e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Rosolare la carne
Tagliare la salsiccia di carne, i Mettenden e il filetto di petto di pollo a pezzetti. Rosolare la carne in una padella separata.
Aggiungere carne e Eierstich
Aggiungere la carne rosolata, l'Eierstich e lo sherry nel boccale e scaldare per 5 min./100°C/antiorario velocità 1.
Condire e servire
Condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il prezzemolo tritato prima di servire.
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MeAndI
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