Sablé Speziati Assortiti
Biscotti
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
60
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi sablé speziati assortiti sono perfetti per le feste di fine anno! Adoro preparare questa ricetta, perché permette di variare i sapori e di creare dei graziosi biscotti decorativi. La pasta è facile da lavorare e le spezie apportano un tocco caloroso e festoso. Con delle note di vaniglia, di cannella, di zenzero e di anice, questi sablé sono una vera delizia per le papille gustative. Sono ideali per accompagnare un caffè o un tè durante le fredde giornate d'inverno. Inoltre, si conservano molto bene in una scatola ermetica, cosa che permette di prepararli in anticipo. Un imperdibile per Natale!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g Farina
-
200 g Zucchero a velo
-
400 g Burro morbido
-
2 pezzo Albume/i d'uovo/a
-
1 c. à soupe Vaniglia liquida
-
1 c. à soupe Cannella in polvere
-
1 c. à soupe Zenzero in polvere
-
1 c. à soupe Semi di anice
-
1 pizzico Sale
-
1 peu Olio
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Mettere la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola del Thermomix. Aggiungere gli albumi d'uovo leggermente sbattuti e il burro ammorbidito a pezzetti.
Miscela della pasta
Mescolare tutti gli ingredienti nel Thermomix per 20 Sek./Stufe 4. Raschiare le pareti della ciotola con la spatola se necessario.
Divisione e aromatizzazione della pasta
Dividere la pasta in quattro parti uguali. Aggiungere la vaniglia liquida a una di esse, la cannella in polvere alla seconda, lo zenzero in polvere alla terza e i semi di anice alla quarta. Mescolare ogni porzione separatamente per 10 Sek./Stufe 3.
Riposo della pasta
Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla e avvolgerle individualmente nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldamento del forno
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Preparazione dei biscotti
Abbassare ogni tipo di pasta col mattarello a 5 mm di spessore e ritagliare dei motivi di Natale con lo stampino (abete, stelle, lune...).
Cottura dei sablé
Disporre un tipo di biscotto sulla placca del forno leggermente oliata o utilizzare una placca da forno in silicone, ideale per i sablé. Infornare a metà altezza e lasciare cuocere da 10 a 15 minuti.
Raffreddamento e asciugatura
Non appena i sablé sono cotti, staccarli con la spatola, poi lasciarli raffreddare e asciugare completamente su una griglia.
Cottura delle altre infornate
Procedere quindi alla cottura delle altre infornate di biscotti.
Conservazione
Questi biscotti si conservano per diversi giorni in una scatola di latta ermetica.
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Altre immagini
Creato da
Julie Simon
3
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