Name: Sostanziosa Zuppa di Piselli con Pancetta Affumicata
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Piselli spezzati; 100 g Sedano rapa; 100 g Carota(e); 1 Stange/n Porro; 2 m.-große Cipolla(e); 300 g Patate, farinose; 100 g Pancetta, affumicata; 20 g Strutto; 1 TL, gehäuft Maggiorana; 2 Stängel Prezzemolo; 2 Liter Acqua; 8 TL, gehäuft Brodo vegetale in polvere; Sale e Pepe, bianco

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Un sostanzioso stufato di piselli con pancetta affumicata, perfetto per le giornate fredde.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la pancetta e le cipolle

Tagliare la pancetta a dadini piccoli. Sbucciare le cipolle e dividerle in quattro. Pulire il sedano rapa, la carota e il porro e tagliarli a pezzi grossolani.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere la pancetta e le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere lo strutto e la pancetta a dadini alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere le carote, il sedano e il porro nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere le verdure tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere i piselli e l'acqua

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Aggiungere 1 litro di acqua e i piselli spezzati nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2 Antiorario. Quindi aggiungere l'acqua rimanente (1 litro).

Condire e cuocere

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il brodo vegetale in polvere e la maggiorana nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

1200

Aggiungere le patate e continuare la cottura

Impostazione Thermomix®

40 min/95°C/Velocità 1 Linkslauf 95 Senso inverso

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel boccale. Cuocere per altri 40 min./95°C/velocità 1 Antiorario. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.

2400