Zuppa di Polpette di Pollo con Noodles di Riso

Name: Zuppa di Polpette di Pollo con Noodles di Riso
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pound pollo macinato; 1 pezzo uovo grande, sbattuto; 0.5 tazza pangrattato panko semplice; 2 cucchiaino salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1.5 cucchiaino zenzero fresco finemente grattugiato; 2 pezzo cipollotti medi, tritati finemente; 2 spicchio aglio, tritato finemente; 0.25 cucchiaino fiocchi di peperoncino tritati, o più a piacere; 1 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio pasta di curry rosso, o più a piacere; 0.75 tazza cipolla rossa affettata; 3 tazza brodo di pollo; 1 lattina latte di cocco intero; 1.5 tazza bok choy a fette; 0.25 tazza coriandolo tritato; 3 cucchiaio salsa di pesce; 2 cucchiaino miele; sale; pepe nero macinato; 1 confezione noodles di riso secchi; 4 wedge lime fresco

Zuppa

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa zuppa di noodles con polpette di pollo è un piatto saporito e confortante, perfetto per una serata fredda. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di teneri polpette di pollo, curry rosso profumato e soffici noodles di riso crea una deliziosa armonia di consistenze e sapori. L'aggiunta di latte di cocco aggiunge una ricchezza cremosa, mentre la salsa di pesce e gli spicchi di lime forniscono un equilibrio piccante e saporito. È un pasto relativamente veloce da preparare, il che lo rende ideale per le serate feriali impegnative. Sentiti libero di regolare la quantità di fiocchi di peperoncino a tuo piacimento per un tocco più piccante!

Ingredienti (21 ingredienti)

1 pound pollo macinato
1 pezzo uovo grande, sbattuto
0.5 tazza pangrattato panko semplice
2 cucchiaino salsa di soia a basso contenuto di sodio
1.5 cucchiaino zenzero fresco finemente grattugiato
2 pezzo cipollotti medi, tritati finemente
2 spicchio aglio, tritato finemente
0.25 cucchiaino fiocchi di peperoncino tritati, o più a piacere
1 cucchiaio olio d'oliva
2 cucchiaio pasta di curry rosso, o più a piacere
0.75 tazza cipolla rossa affettata
3 tazza brodo di pollo
1 lattina latte di cocco intero
1.5 tazza bok choy a fette
0.25 tazza coriandolo tritato
3 cucchiaio salsa di pesce
2 cucchiaino miele
sale
pepe nero macinato
1 confezione noodles di riso secchi
4 wedge lime fresco

Preparazione (10 passaggi)

Preparare la teglia da forno

Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Foderare una teglia da forno con bordo con carta forno; mettere da parte.

Unire gli ingredienti delle polpette

Unire 450 grammi di pollo macinato, ½ tazza di pangrattato panko semplice, 1 uovo grande (sbattuto), 2 cucchiaini di salsa di soia a basso contenuto di sodio, 1 ½ cucchiaini di zenzero fresco finemente grattugiato, 2 cipollotti medi (tritati finemente), 2 spicchi d'aglio (tritati finemente) e ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritati in una ciotola grande. Mescolare bene.

Formare le polpette

Usando uno scavino per biscotti da 2 cucchiaini, formare delle palline da 2,5 cm con il composto e adagiarle sulla teglia da forno foderata.

Cuocere le polpette

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non saranno più rosate al centro, per circa 12 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.

Tritare la cipolla rossa

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere ¾ di tazza di cipolla rossa affettata nella ciotola e tritare. 3 Sec./Stufe 5

Soffriggere la cipolla rossa e la pasta di curry

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di pasta di curry rosso nella ciotola e soffriggere. 3 Min./120°C/Stufe 1

180

Aggiungere gli ingredienti rimanenti della zuppa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 3 tazze di brodo di pollo, 1 lattina (400 grammi) di latte di cocco intero, 1 ½ tazze di bok choy a fette, ¼ di tazza di coriandolo tritato, 3 cucchiai di salsa di pesce e 2 cucchiaini di miele nella ciotola. Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. 10 Sec./Stufe 3

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere le polpette e far sobbollire fino a quando non saranno riscaldate, da 6 a 8 minuti. Condire con sale e pepe. 8 Min./100°C/Stufe 1

480

Preparare i noodles di riso

Mettere 1 confezione (225 grammi) di noodles di riso secchi in una ciotola grande e coprire con acqua calda. Mettere da parte fino a quando i noodles non si saranno ammorbiditi, per circa 15 minuti. Scolare bene.

Servire

Dividere i noodles uniformemente tra le ciotole, versando la zuppa e le polpette sopra. Servire con 4 spicchi di lime fresco per un po' di brio in più.