Zuppa Paraguaiana Ripiena di Carne

Name: Zuppa Paraguaiana Ripiena di Carne
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g farina di mais; 300 g formaggio fresco; Latte intero; 200 g Burro o grasso di maiale; 6 pezzo uova; Sale; 350 g carne macinata; 1 pezzo peperone; 1 pezzo cipolla; 1 spicchio aglio; 2 pezzo pomodori; 2 pezzo uova sode; Sale, pepe e cumino; Olio d'oliva

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa Zuppa Paraguaiana ripiena di carne è un piatto tradizionale che mi ricorda sempre le riunioni familiari. La combinazione del formaggio fresco e della farina di mais crea una consistenza morbida e un sapore confortante. Il ripieno di carne macinata con verdure le dà un tocco saporito e nutriente. È perfetta per le fredde giornate invernali e da condividere in celebrazioni speciali. Anche se ci vuole un po' di tempo per prepararla, il risultato finale vale la pena. Coraggio, prova questa delizia paraguaiana! Puoi variare il ripieno con olive o uvetta per dargli un tocco diverso. Non è né vegetariana né vegana, ma è molto ricca di proteine.

Ingredienti (14 ingredienti)

600 g farina di mais
300 g formaggio fresco
Latte intero
200 g Burro o grasso di maiale
6 pezzo uova
Sale
350 g carne macinata
1 pezzo peperone
1 pezzo cipolla
1 spicchio aglio
2 pezzo pomodori
2 pezzo uova sode
Sale, pepe e cumino
Olio d'oliva

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle verdure per il ripieno

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Peperone, cipolla e aglio a pezzetti nel boccale. Programmare 3 sec./Stufe 5 per tritare finemente.

Soffritto di verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio d'oliva e programmare 5 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere le verdure tritate.

300

Cottura della carne

In una padella a parte, soffriggere la carne macinata con sale, pepe e cumino a piacere fino a quando non sarà dorata. Mettere da parte.

Miscela del ripieno

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la carne soffritta nel boccale con le verdure e i pomodori a pezzetti. Programmare 5 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere le uova sode a pezzetti e mettere da parte.

300

Sbattere il burro e le uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3, 30 sec/Velocità 4

Nel boccale pulito, mettere il burro e programmare 20 Sek./Stufe 3 per ammorbidirlo. Quindi, aggiungere le uova una alla volta e sbattere 30 Sek./Stufe 4.

Incorporazione del formaggio e il sale

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere il formaggio fresco sbriciolato e il sale a piacere. Mescolare 20 Sek./Stufe 3.

Aggiungere la farina e il latte

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere la farina di mais poco a poco, alternando con il latte, mentre si mescola a velocità 3. Programmare 1 Min./Stufe 3. La massa non deve essere troppo liquida.