Spaghetti Aglio e Olio con Pesce

Name: Spaghetti Aglio e Olio con Pesce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Scalogni; 2 spicchio Aglio; 1 pezzo Peperoncino rosso; 3 Zweig Prezzemolo; 280 g Pomodori secchi sott'olio; 400 g Spaghetti; 700 g Sale; 8 cucchiaio Pepe; 1 pezzo Limone biologico

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto semplice, ma incredibilmente aromatico, è una meravigliosa variante del classico Aglio e Olio. La combinazione di aglio, peperoncino e pomodori secchi conferisce alla pasta una deliziosa speziatura, che si sposa perfettamente con il tenero pesce. Mi piace preparare questa variante quando devo fare in fretta, ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di speciale. La preparazione è semplice e il risultato è semplicemente delizioso. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Chi lo preferisce più piccante, può naturalmente aggiungere un peperoncino extra. Una spruzzata di succo di limone fresco completa perfettamente il piatto.

Ingredienti (9 ingredienti)

4 pezzo Scalogni
2 spicchio Aglio
1 pezzo Peperoncino rosso
3 Zweig Prezzemolo
280 g Pomodori secchi sott'olio
400 g Spaghetti
700 g Sale
8 cucchiaio Pepe
1 pezzo Limone biologico

Preparazione (7 passaggi)

Preparare scalogni, aglio, peperoncino e prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 4 scalogni nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e 1 peperoncino rosso e tritare per altri 3 sec./livello 7. Aggiungere 3 rametti di prezzemolo e tritare per 3 sec./livello 5. Trasferire il tutto in una ciotola.

Preparare i pomodori secchi

Scolare 280 g di pomodori secchi sott'olio e dimezzarli.

Cuocere gli spaghetti

Cuocere 400 g di spaghetti in acqua bollente salata (700 g di sale) secondo le istruzioni sulla confezione.

Friggere il pesce

Lavare il pesce, asciugarlo tamponando, condire con sale e pepe (8 cucchiai). Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, friggere il pesce a fuoco basso, girandolo, per circa 5 minuti.

Preparare Aglio e Olio

Scaldare l'olio rimanente in una padella, soffriggere brevemente gli scalogni, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo preparati insieme ai pomodori secchi dimezzati. Condire con sale e pepe.

Mescolare la pasta

Scolare gli spaghetti, aggiungerli nella padella e mescolare il tutto.

Impiattare

Sciacquare il limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiare finemente la scorza. Togliere il pesce dalla padella, sfilacciarlo grossolanamente e disporlo con gli spaghetti. Cospargere con scorza di limone e pepe grosso.