Lenticchie Stufate alla Spagnola
Casseruola
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Tempo di cottura
2 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo stufato di lenticchie alla spagnola è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. La combinazione di lenticchie con chorizo, osso di prosciutto e verdure crea un brodo delizioso e nutriente. Io lo preparo sempre in inverno, ed è un successo sicuro! La ricetta è molto semplice e si può adattare ai tuoi gusti, aggiungendo più o meno chorizo, o anche altre verdure come la carota. La cosa migliore è lasciarlo riposare un giorno perché i sapori si mescolino ancora di più. Un piatto tradizionale che non fallisce mai!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
300 gr lenticchie
-
1.5 l acqua
-
3 pezzo patate
-
1 pezzo chorizo
-
1 pezzo osso prosciutto
-
1 hoja alloro
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperone verde
-
2 dientes aglio
-
3 cucharadas pomodoro fritto
-
1 cucharadita paprika dolce
-
a piacere Sale marino
-
a piacere Olio d'oliva
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il brodo base
Versare 1.5 litri di acqua nel boccale del Thermomix. Aggiungere 1 chorizo e 1 osso di prosciutto. Programmare 60 Min./100°C/Velocità 1.
Aggiungere le patate e l'alloro
Aggiungere 3 patate tagliate a pezzetti e 1 foglia di alloro al boccale. Condire con sale marino. Programmare 15 Min./100°C/Velocità 1.
Preparare il soffritto
Aggiungere 1 cipolla, 1 peperone verde e 2 spicchi d'aglio al boccale. Programmare 3 Sec./Velocità 5 per tritare le verdure.
Soffriggere le verdure
Aggiungere un filo di olio d'oliva al boccale. Programmare 15 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere il pomodoro fritto e la paprika
Aggiungere 3 cucchiai di pomodoro fritto e 1 cucchiaino di paprika dolce al boccale. Programmare 5 Min./100°C/Velocità 1.
Incorporare le lenticchie e il soffritto al brodo
Aggiungere 300 grammi di lenticchie al boccale. Togliere l'osso di prosciutto e il chorizo dal boccale. Tagliare il chorizo a rondelle e rimetterlo nel boccale. Programmare 10 Min./100°C/Velocità 1.
Lasciar riposare
Lasciar riposare le lenticchie nel boccale del Thermomix per almeno 30 minuti prima di servire. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Laura Romero
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