Name: Spezzatino di maiale in salsa di pomodoro piccante
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo cipolle rosse; 1 spicchio aglio; 1 pezzo peperoncino rosso; 600 g filetto di maiale; 400 g pasta (ad es. Parpadelle); sale; 2 cucchiaio olio d'oliva; pepe; 1 cucchiaio farina; 425 ml pomodori a pezzi; 300 ml brodo vegetale; 6 Stiele basilico; 1 cucchiaino aceto balsamico; zucchero

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spezzatino di maiale in salsa di pomodoro piccante è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo spezzatino di maiale in salsa di pomodoro piccante è un veroHighlight! Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. La salsa infuocata con peperoncino e aglio conferisce al piatto una piacevole piccantezza che si sposa perfettamente con la tenera carne di maiale. Si abbina a tutti i tipi di pasta, ma lo trovo particolarmente delizioso con le pappardelle. Un goccio di aceto balsamico ne completa il sapore. Chi non lo ama così piccante può ovviamente ridurre o omettere del tutto il peperoncino. Ideale per un pranzo veloce o una cena semplice!

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare cipolle, aglio e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Sbucciare 2 cipolle rosse, dimezzarle e metterle nel boccale. Tritare 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino rosso privato dei semi e tritare per altri 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere cipolle, aglio e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Preparare la carne

Lavare 600 g di filetto di maiale, asciugarlo tamponandolo, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fettine. La carne NON viene preparata nel Thermomix.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 lattina (425 ml) di pomodori a pezzi e 300 ml di brodo vegetale. Condire con sale e pepe. Cuocere per 5 min./100°C/vel. 1.

300

Condire e affinare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4 Linkslauf Senso inverso

Lavare 6-7 steli di basilico, asciugarli tamponandoli, staccare le foglioline e metterle nel boccale. Aggiungere 1–2 cucchiaini di aceto balsamico e un po' di zucchero. Mescolare per 5 sec./vel. 4 Antiorario.

Cuocere la pasta

Cuocere 400 g di pasta (ad es. Parpadelle) in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, rosolare la carne in padella.