Stufato di cavolo cappuccio e patate con Mettenden
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo sostanzioso stufato di cavolo cappuccio e patate con Mettenden, preparato nel Thermomix®, è un piatto principale sostanzioso per la stagione fredda. Gli ingredienti principali sono cavolo cappuccio, patate e Mettenden, arricchiti con cipolle e brodo di carne. In soli 35 minuti si crea uno stufato one-pot senza glutine per 4 porzioni. Ideale come pasto familiare riscaldante o per gli amanti della cucina sostanziosa.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
2 Stück Cipolle
-
600 g Cavolo cappuccio
-
1000 g Patate
-
1 EL Burro chiarificato
-
1 l Brodo di carne
-
4 Stück Mettenden
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Cumino
Preparazione (6 passaggi)
Tritare le cipolle
Sbucciare 2 cipolle, tagliarle in quarti e metterle nel boccale. Tritare 3 sec./vel 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato alle cipolle nel boccale e soffriggere 3 min./120°C/vel 1.
Preparare il cavolo e le patate
Dividere a metà 1 cavolo cappuccio (circa 600 g), rimuovere il torsolo e tagliarlo a strisce. Sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a cubetti. Preparare entrambi.
Cuocere lo stufato
Aggiungere il cavolo cappuccio, le patate e 1 l di brodo di carne alle cipolle nel boccale. Cuocere a fuoco lento 20 min./100°C/vel 1/antiorario.
Aggiungere i Mettenden
Tagliare 4 Mettenden a fette e metterli nel boccale. Cuocere a fuoco lento per altri 10 min./100°C/vel 1/antiorario.
Condire
Condire lo stufato di cavolo cappuccio e patate con sale, pepe e cumino a piacere e servire.
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