Stufato di Manzo alla Giardiniera
Stufato
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo stufato di manzo alla giardiniera è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. La carne di manzo viene cotta lentamente in una salsa ricca e densa, insieme a cipolla, peperone rosso e aglio, creando una combinazione deliziosa. Il tocco di vino bianco e vino dolce le dona un aroma speciale. Io di solito lo preparo quando ho ospiti perché si può lasciare cuocere a fuoco lento e nel frattempo godo della compagnia. Un piatto che trionfa sempre in casa! Inoltre, è una ricetta molto versatile, puoi aggiungere altre verdure come carote o piselli.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
500 gr manzo a cubetti
-
0.5 pezzo cipolla
-
0.33 pezzo peperone rosso grande
-
2 spicchio agli
-
2 hoja alloro
-
200 ml pomodoro frullato
-
Aove
-
0.5 vasetto vino bianco
-
0.5 vasetto vino dolce
-
Sale
-
Pepe nero
-
Pimentón de La Vera
-
1 cucharadita eritritolo
-
0.33 cucharadita estratto di carne
Preparazione (7 passaggi)
Tritare le verdure
Aggiungere al boccale la 1/2 cipolla, 1/3 peperone rosso grande e 2 spicchi d'aglio. Tritare per 3 secondi a velocità 5.
Soffritto di verdure
Aggiungere olio d'oliva vergine extra (Aove) al boccale insieme alle verdure tritate e 2 foglie di alloro. Soffriggere per 8 minuti a 120°C a velocità 1.
Sigillare la carne
Salare e pepare i 500 gr di manzo a cubetti e sigillare in una padella con un po' di olio d'oliva vergine extra a fuoco alto fino a quando non cambia colore. Aggiungere un po' di pimentón de La Vera.
Aggiungere vino e far evaporare l'alcol
Aggiungere la carne sigillata al boccale. Incorporare 1/2 bicchiere di vino bianco e 1/2 bicchiere di vino dolce. Programmare 5 minuti a Varoma a velocità 1, senza il coperchio, affinché evapori l'alcol.
Cucinare a fuoco lento
Aggiungere 200 ml di pomodoro frullato e 1/3 cucchiaino di estratto di carne. Programmare 60 minuti a 100°C a velocità cucchiaio, rotazione a sinistra.
Ridurre la salsa
Se la salsa è molto liquida, programmare 10-15 minuti in più a Varoma, velocità 1, senza il coperchio, finché la salsa non sarà di tuo gusto.
Regolare l'acidità
Aggiungere 1 cucchiaino di eritritolo o una pastiglia di dolcificante per togliere l'acidità. Mescolare per 10 secondi a velocità 2.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Maria Garcia
3
Rezepte
0
Kochbücher
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Pollo alla Cacciatora con Verdure
Casseruola
Pollo Stufato con Aromi Mediterranei
Stufato
Pollo all'arancia con tocchi mediterranei
Casseruola
Pollo alla Contadina con Verdure in Stile Tradizionale
Stufato
Pollo Stufato al Vino Bianco con Verdure
Stufato
Spezzatino di Pollo alla Catalana con Prugne Secche
Stufato
Stufato di Lenticchie con Costine e Salsiccia
Pentola a pressione
Spezzatino di Manzo al Pomodoro
Stufato