Stufato di Pollo e Ceci con Cannella e Uvetta

Name: Stufato di Pollo e Ceci con Cannella e Uvetta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g cosce di pollo disossate e senza pelle; 1 cucchiaio harissa; 1 cucchiaio olio vegetale; 1 pezzo cipolla grande; 1 cucchiaino cannella in polvere; 1 cucchiaino cumino in polvere; 1 cucchiaino curcuma in polvere; 500 ml brodo di pollo; 400 g lattina di pomodori a pezzi; 100 g uvetta; 400 g lattina di ceci; 250 g couscous; 1 small handful menta

Casseruola

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Stufato di Pollo e Ceci con Cannella e Uvetta è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo stufato di pollo e ceci è un piatto saporito e confortante, perfetto per una cena accogliente. La combinazione di cannella, cumino e curcuma crea una miscela di spezie calda e aromatica che si abbina alla dolcezza dell'uvetta. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. È anche ottimo per la preparazione dei pasti, poiché ha un sapore ancora migliore il giorno dopo. Servire con couscous e menta fresca per un pasto completo e soddisfacente. L'harissa aggiunge un tocco di piccantezza, ma puoi regolare la quantità a tuo piacimento. È un piatto sostanzioso e delizioso che sicuramente piacerà!

Ingredienti (13 ingredienti)

800 g cosce di pollo disossate e senza pelle
1 cucchiaio harissa
1 cucchiaio olio vegetale
1 pezzo cipolla grande
1 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino curcuma in polvere
500 ml brodo di pollo
400 g lattina di pomodori a pezzi
100 g uvetta
400 g lattina di ceci
250 g couscous
1 small handful menta

Preparazione (7 passaggi)

Marinare il pollo

In una ciotola grande, mescolare gli 800g di cosce di pollo disossate e senza pelle con 1 cucchiaio di harissa. Coprire e raffreddare in frigorifero per 20-30 minuti.

Rosolare il pollo

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande casseruola o tajine a prova di fiamma a fuoco medio. Friggere il pollo marinato per 2-3 minuti fino a quando non sarà dorato su tutti i lati. Togliere il pollo dalla pentola e metterlo da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla grande nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi/velocità 5.

Soffriggere la cipolla e le spezie

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il pollo rosolato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di curcuma in polvere nel boccale del Thermomix. Cuocere per 8 minuti/120°C/velocità 1.

480

Far sobbollire il tajine

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 500ml di brodo di pollo, 400g di lattina di pomodori a pezzi e 100g di uvetta nel boccale del Thermomix. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a basso. Lasciare sobbollire, coperto, per 45 minuti/100°C/velocità 1.

2700

Aggiungere i ceci e finire di far sobbollire

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 400g di lattina di ceci nel boccale del Thermomix e far sobbollire, scoperto, per 15 minuti/100°C/velocità 1 fino a quando la salsa si riduce leggermente e si addensa.

900