Tacos con Verdure Grigliate e Avocado

Name: Tacos con Verdure Grigliate e Avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo zucchina media, tagliata per il lungo a fette di 1/2 pollice; 1 pezzo zucca estiva media, tagliata per il lungo a fette di 1/2 pollice; 1 pezzo cipolla dolce, affettata; 1 pezzo peperone rosso, privato del torsolo e tagliato in quarti; 1 pezzo peperone arancione o giallo, privato del torsolo e tagliato in quarti; 2 cucchiaio olio vegetale; 1 pezzo lime medio, dimezzato; 1 cucchiaino cumino macinato; 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere; 0.25 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino pepe di Caienna; 1 pezzo avocado maturo, dimezzato e denocciolato; 8 pezzo tortillas di mais o farina (6 pollici), riscaldate; 0.5 tazza formaggio cotija o feta sbriciolato; 1 cucchiaino Cilantro fresco; 500 ml acqua

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tacos con Verdure Grigliate e Avocado è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi tacos con verdure grigliate e avocado sono una delizia vegetariana vivace e saporita, perfetta per un barbecue estivo o un pasto leggero durante la settimana. Li preparo da anni e sono sempre un successo! La combinazione di verdure affumicate grigliate, avocado cremoso e lime piccante è semplicemente irresistibile. Il leggero tocco di peperoncino in polvere e pepe di Caienna aggiunge un delizioso calore. Sentiti libero di aggiungere una cucchiaiata di panna acida o una spruzzata della tua salsa piccante preferita per un ulteriore livello di sapore. Sono veloci, facili e ricchi di nutrienti!

Ingredienti (16 ingredienti)

1 pezzo zucchina media, tagliata per il lungo a fette di 1/2 pollice
1 pezzo zucca estiva media, tagliata per il lungo a fette di 1/2 pollice
1 pezzo cipolla dolce, affettata
1 pezzo peperone rosso, privato del torsolo e tagliato in quarti
1 pezzo peperone arancione o giallo, privato del torsolo e tagliato in quarti
2 cucchiaio olio vegetale
1 pezzo lime medio, dimezzato
1 cucchiaino cumino macinato
0.5 cucchiaino peperoncino in polvere
0.25 cucchiaino sale
0.25 cucchiaino pepe di Caienna
1 pezzo avocado maturo, dimezzato e denocciolato
8 pezzo tortillas di mais o farina (6 pollici), riscaldate
0.5 tazza formaggio cotija o feta sbriciolato
1 cucchiaino Cilantro fresco
500 ml acqua

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare la zucchina e la zucca estiva per il lungo a fette di 1/2 pollice. Affettare la cipolla dolce. Togliere il torsolo e tagliare in quarti i peperoni rosso e arancione. Disporre le verdure tagliate su una grande teglia da forno con bordo. Spennellare entrambi i lati con olio vegetale e spremere il succo di 1/2 lime sulle verdure.

Preparare il mix di spezie

Combinare il cumino macinato, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe di Caienna in una piccola ciotola. Cospargere uniformemente il mix di spezie sulle verdure.

Grigliare le verdure e l'avocado

Riscaldare la griglia. Disporre le verdure sulla griglia oliata o in una griglia. Grigliare per 8 minuti, girando secondo necessità, fino a quando non saranno calde e tenere. Aggiungere le metà di avocado, con il lato tagliato verso il basso, a metà del processo di grigliatura.

Tritare le verdure grigliate

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere le verdure grigliate nella ciotola del Thermomix e tritare per 3 secondi/Stufe 4.

Affettare l'avocado

Affettare gli avocado grigliati. Condire le verdure tritate e gli avocado affettati con sale e pepe, se lo si desidera.

Scaldare le tortillas

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Per scaldare le tortillas, mettetele nel Varoma del Thermomix. Riempite il boccale con 500 ml di acqua. Cuocere a vapore per 5 minuti/Varoma/Stufe 1.

300

Assemblare i tacos

Servire le verdure tritate e gli avocado affettati in tortillas calde con spicchi del lime rimanente. Guarnire con formaggio e guarnire con coriandolo.