Torta di formaggio con uva fresca
Torta
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
90 Min
Descrizione
Questa torta di formaggio con uva fresca è una vera attrazione su ogni tavola da caffè! La combinazione di torta di formaggio cremosa e uva succosa è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente cuocere questa torta in autunno, quando c'è una vasta selezione di uva fresca. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. La torta ha un sapore migliore quando è ben fredda. Un consiglio: usa diverse varietà di uva per un'esperienza di gusto ancora più intensa. È perfetta per i compleanni o semplicemente per il caffè della domenica.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
350 g uva verde
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350 g uva blu
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90 g Burro o margarina
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1 pizzico Sale
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125 g Zucchero
-
1 pezzo Baccello di vaniglia (midollo)
-
5 pezzo Uova (Gr. M)
-
150 g Farina
-
1.5 cucchiaino Lievito in polvere
-
300 g Formaggio fresco a doppia panna
-
150 g Yogurt alla vaniglia
-
1 bustina Preparato per salsa al gusto di vaniglia (per 500 ml di liquido; da cuocere)
-
1 cucchiaio Granella di zucchero
-
Uva a quarti per guarnire
Preparazione (9 passaggi)
Preparare l'uva
Staccare 350 g di uva verde e 350 g di uva blu dai gambi, lavare e scolare. Quindi mettere da parte.
Mescolare burro, zucchero e midollo di vaniglia
Mettere 90 g di burro o margarina, 1 pizzico di sale, 50 g di zucchero e il midollo di 1 baccello di vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.
Aggiungere le uova
Aggiungere 2 uova (Gr. M) una alla volta e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Mescolare e mescolare farina e lievito in polvere
Mescolare 150 g di farina e 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere, aggiungere nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Raschiare dal bordo con la spatola e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.
Preparare la miscela di formaggio fresco
Mettere 300 g di formaggio fresco a doppia panna, 75 g di zucchero, 150 g di yogurt alla vaniglia, 3 uova (Gr. M) e 1 confezione di preparato per salsa al gusto di vaniglia (per 500 ml di liquido; da cuocere) nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.
Versare l'impasto nella tortiera
Versare l'impasto in una tortiera (26 cm Ø) imburrata e infarinata e lisciare.
Distribuire l'uva e la miscela di formaggio fresco
Distribuire l'uva preparata sull'impasto e versarvi sopra la miscela di formaggio fresco.
Cuocere la torta di formaggio
Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ ventilato: non adatto/ gas: livello 2) per circa 60 minuti.
Lasciar raffreddare e decorare la torta di formaggio
Togliere la torta dal forno, adagiarla su una griglia e farla raffreddare. Staccare dalla forma. Guarnire con 1 cucchiaio di granella di zucchero e uva a quarti.
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Altre immagini
Creato da
Lena Schmid
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
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