Torta Paradiso ai Mandarini
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
„Torta Paradiso ai Mandarini“ si basa su uova, zucchero, farina, lievito in polvere, mandarini per un aroma armonioso. Il piatto è pronto da servire in circa 120 minuti. La quantità è sufficiente per circa 12 porzioni, ideale da condividere. È flessibile per vari stili alimentari. I passaggi Thermomix® garantiscono texture precise e risultati riproducibili. Suggerimento: completare il finale con erbe fresche o limone.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 Stück Uova
-
150 g Zucchero
-
150 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
2 Dose Mandarini
-
1 Packung Budino in polvere vaniglia
-
2 EL Zucchero
-
500 ml Panna
-
1 Packung Panna per dolci
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
50 g Codette di cioccolato
-
1 Prise Sale
Preparazione (13 passaggi)
Preparare il pan di Spagna
Preriscaldare il forno a 175°C con calore superiore/inferiore.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli spumosi
Mettere le uova e lo zucchero nel boccale e sbattere con la farfalla per 4 min./velocità 3.
Mescolare la farina e il lievito in polvere e mescolare
Mescolare la farina e il lievito in polvere, aggiungerli nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 2. Rimuovere la farfalla.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto in una tortiera (26 cm di diametro) e cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Lasciare raffreddare il pan di Spagna
Togliere il pan di Spagna dalla tortiera e lasciarlo raffreddare su una gratella.
Scolare e raccogliere il succo di mandarino
Scolare i mandarini in un colino, raccogliendo il succo. Misurare 250 ml di succo.
Cuocere il budino
Mescolare il budino in polvere, lo zucchero e 6 cucchiai di succo di mandarino. Versare il succo di mandarino rimanente nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2.
Completare il budino
Aggiungere il budino in polvere mescolato e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Aggiungere le fette di mandarino
Aggiungere i mandarini al budino e lasciarli raffreddare leggermente.
Montare la panna
Mettere la panna con la panna per dolci e lo zucchero vanigliato nel boccale e montare con la farfalla per 2-3 min./velocità 3,5. Mantenere il contatto visivo!
Stratificare la torta
Chiudere il pan di Spagna con un anello per torte. Distribuire il budino ai mandarini sulla base. Distribuire la panna sul budino.
Cospargere le codette di cioccolato
Distribuire le codette di cioccolato sulla panna.
Raffreddare la torta
Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.
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