Tartelette Provenzali con Verdure Estive
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste tartelette provenzali con verdure estive sono un'esplosione di sapori soleggiati! Le preparo spesso per aperitivi cenati o brunch estivi. L'associazione di melanzana, peperoni, zucchine ed erbe aromatiche è semplicemente perfetta. Il ripieno cremoso al formaggio fresco aggiunge un tocco di golosità irresistibile. La preparazione è abbastanza semplice con il Thermomix®, il che mi permette di risparmiare tempo. Si può anche preparare la ratatouille in anticipo e guarnire le tartelette all'ultimo momento. È una ricetta ideale per approfittare delle verdure di stagione e stupire i vostri ospiti! Una vera delizia per il palato, e così belle da presentare.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo uovo
-
2 càs olio d'oliva
-
a piacere Origano, basilico e rosmarino, lavati e tritati finemente
-
2 spicchio aglio, tritato finemente
-
125 g burro
-
1 pezzo cipolla, sbucciata e affettata finemente
-
1 pezzo melanzana, lavata e tagliata a cubetti
-
2 pezzo peperoni, lavati, privati dei semi e tagliati a listarelle
-
1 pezzo zucchina, lavata e tagliata a cubetti
-
200 g Formaggio fresco Aglio & Erbe aromatiche
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle erbe e dell'aglio
Lavare e asciugare l'origano, il basilico e il rosmarino. Metterli nel boccale del Thermomix con gli spicchi d'aglio. Tritare finemente per 5 Sek./Stufe 7.
Preparazione della cipolla
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quattro e metterla nel boccale del Thermomix. Tritare per 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere l'olio d'oliva e far soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta delle verdure
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, i peperoni tagliati a listarelle e la zucchina tagliata a cubetti nel boccale del Thermomix. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Preparazione del ripieno
In un'insalatiera, mescolare il formaggio fresco, l'uovo e le erbe tritate (fase 1). Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Montaggio delle tartelette
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 6 stampini per tartelette con pasta brisée (non inclusa negli ingredienti). Distribuire la ratatouille (fase 3) nei fondi di pasta. Ricoprire con il ripieno al formaggio fresco (fase 4).
Cottura delle tartelette
Infornare le tartelette per 20 Min. a 180°C, fino a quando il ripieno sarà dorato.
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Altre immagini
Creato da
Camille Faure
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