Gratin di Tre Carni al Mont-Jacob

Name: Gratin di Tre Carni al Mont-Jacob
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml piselli, congelati; 500 ml carote, sbucciate e tagliate a dadini; a piacere Sale; a piacere Pepe; 450 g patate a pasta gialla, sbucciate e tagliate a cubetti; 1 pezzo cavolfiore, tagliato a pezzi; 750 ml MontJacob, grattugiato; 60 ml panna 35%; 500 ml brodo di pollame; 30 ml farina; 450 g maiale tritato; 450 g vitello tritato; 450 g manzo tritato; 1 pezzo cipolla, tritata; 30 ml timo fresco, tritato; 250 ml funghi bianchi, tritati; 125 ml burro; 30 ml burro

Gratin

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gratin di Tre Carni al Mont-Jacob è pronta in 1 h 30 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo gratin di tre carni al Mont-Jacob è un piatto confortante e saporito, perfetto per i pasti invernali o le occasioni speciali. Adoro preparare questo gratin perché è ricco di sapori e molto nutriente. La miscela di maiale, vitello e manzo tritati, associata alle verdure e al formaggio Mont-Jacob, crea un'armonia gustativa irresistibile. La panna apporta un'untuosità che sublima il tutto. Questo piatto è ideale per una cena conviviale in famiglia o tra amici. Si prepara abbastanza facilmente con il Thermomix®, il che facilita grandemente il compito. Non esitate a variare le verdure secondo le vostre preferenze o la stagione. Una vera delizia!

Ingredienti (18 ingredienti)

500 ml piselli, congelati
500 ml carote, sbucciate e tagliate a dadini
a piacere Sale
a piacere Pepe
450 g patate a pasta gialla, sbucciate e tagliate a cubetti
1 pezzo cavolfiore, tagliato a pezzi
750 ml MontJacob, grattugiato
60 ml panna 35%
500 ml brodo di pollame
30 ml farina
450 g maiale tritato
450 g vitello tritato
450 g manzo tritato
1 pezzo cipolla, tritata
30 ml timo fresco, tritato
250 ml funghi bianchi, tritati
125 ml burro
30 ml burro

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Mettere i piselli congelati, le carote sbucciate e tagliate a dadini, il sale, il pepe e le patate sbucciate e tagliate a cubetti nella ciotola del Thermomix. Aggiungere anche il cavolfiore tagliato a pezzi. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200

Preparazione della salsa al formaggio

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90

Togliere le verdure cotte e mettere da parte. Nella ciotola del Thermomix, mettere 750 ml di Mont-Jacob grattugiato, 60 ml di panna 35%, 500 ml di brodo di pollame e 30 ml di farina. Mescolare 5 Min./90°C/Stufe 3.

300

Preparazione della carne

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Togliere la salsa al formaggio e mettere da parte. Trita 1 cipolla nella ciotola del Thermomix 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere 30 ml di burro e far soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura della carne

Togliere la cipolla e mettere da parte. In una padella, far soffriggere 450 g di maiale tritato, 450 g di vitello tritato e 450 g di manzo tritato fino a quando non sono cotti. Aggiungere la cipolla soffritta, 30 ml di timo fresco tritato e 250 ml di funghi bianchi tritati. Salare e pepare.