Tiramisù di Tofu Setoso
Dolce
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Tempo di cottura
7 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo tiramisù vegano di tofu setoso è un delizioso dessert che non richiede prodotti animali. La crema di anacardi fornisce una consistenza cremosa, mentre le fette biscottate di farro vengono imbevute nell'espresso. Con un tempo di preparazione di 30 minuti e un tempo di raffreddamento di 6 ore, è ideale per occasioni speciali o come dolce sorpresa. La ricetta è pensata per 6 porzioni ed è perfetta per i vegani e per chi cerca una gustosa alternativa al classico tiramisù.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 g Anacardi
-
4 Tassen Espresso
-
1 TL Cannella
-
1 EL Liquore Amaretto
-
600 g Tofu setoso
-
4 EL Sciroppo d'agave
-
2 Päckchen Zucchero vanigliato
-
1 kl. TL Farina di semi di carrube
-
Limone biologico
-
150 g Margarina
-
180 g Fette biscottate vegane (di farro)
-
3 EL Cacao in polvere
Preparazione (5 passaggi)
Mettere in ammollo gli anacardi
Lasciare in ammollo 200 g di anacardi in acqua per una notte, ma almeno per 6 ore. Dopo l'ammollo, scolare l'acqua.
Preparare l'espresso
Preparare 4 tazze di espresso/1 tazza di caffè forte, mescolare con 1 cucchiaino di cannella (e 1 cucchiaio di liquore Amaretto) e lasciare raffreddare.
Preparare la crema di anacardi
Mettere nel boccale 200 g di anacardi ammollati, 600 g di tofu setoso, 4-5 cucchiai di sciroppo d'agave, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino scarso di farina di semi di carrube, la scorza di un limone biologico e 150 g di margarina e frullare per 30 sec./velocità 8-10.
Stratificare le fette biscottate
Bagnare 180 g di fette biscottate vegane (di farro) nella miscela di espresso e disporre uno strato di fette biscottate in una pirofila di vetro. Coprire lo strato di fette biscottate con la crema di tofu setoso e anacardi. Ripetere il processo una o due volte (a seconda delle dimensioni della pirofila). Terminare con uno strato di crema e cospargerlo con 3 cucchiai di cacao in polvere.
Raffreddare il tiramisù
Mettere il tiramisù in frigorifero per una notte, ma almeno per 6 ore, a raffreddare e farlo rassodare. Cospargere nuovamente il tiramisù con cacao in polvere prima di servirlo.
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