Torta al cioccolato con crema di formaggio fresco e pan di spezie
Torta
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Una deliziosa torta al cioccolato arricchita da una crema al formaggio fresco aromatizzata al pan di spezie, perfetta per le feste.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
50 g Cioccolato fondente
-
100 g Burro
-
100 g Pan di spezie
-
110 g Farina di grano tenero tipo 00
-
2 TL Lievito in polvere per dolci
-
40 g Zucchero di canna integrale
-
1 Prise(n) Sale
-
1 EL Cacao amaro in polvere
-
3 Stück Uova
-
Grasso per la tortiera
-
150 g Formaggio fresco
-
1 Stück Arancia biologica
-
2 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
-
150 g Panna fresca liquida
-
30 g Baileys
Preparazione (10 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Ungere una tortiera a cerniera (20 cm di diametro) e tenerla pronta.
Sciogliere il cioccolato e il burro
Mettere 50 g di cioccolato fondente a pezzi e 100 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2. Quindi trasferire in un altro contenitore e lasciare raffreddare.
Tritare il pan di spezie
Mettere 70 g di pan di spezie nel boccale e tritare per 10 sec./vel. 8. Trasferire in un altro contenitore e mettere da parte.
Preparare l'impasto
Mettere 110 g di farina di grano tenero tipo 00, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, 40 g di zucchero di canna integrale, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 3 uova e il pan di spezie tritato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.
Incorporare il burro e cioccolato
Aggiungere il burro e cioccolato fuso raffreddato all'impasto nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Quindi lasciare raffreddare.
Preparare la crema di formaggio fresco
Mettere 150 g di formaggio fresco, la scorza di un'arancia biologica e 2 bustine di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Montare la panna
Mettere 150 g di panna fresca liquida nel boccale, inserire la farfalla e montare a neve per 2 min./vel. 3.5.
Incorporare la panna e il Baileys
Aggiungere la panna montata e 30 g di Baileys al formaggio fresco nel boccale e mescolare per 10 sec./antiorario/vel. 2.
Completare la torta
Distribuire la crema di formaggio fresco sulla torta al cioccolato raffreddata. Sbriciolare grossolanamente 30 g di pan di spezie e decorare la torta.
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