Tortellini al Filetto Mignon con Salsa Cremosa al Parmigiano

Name: Tortellini al Filetto Mignon con Salsa Cremosa al Parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.75 pound filetto mignon; 0.5 cucchiaino sale all'aglio; 0.25 cucchiaino cipolla granulata; 0.25 cucchiaino pepe nero macinato; 1 confezione tortellini al formaggio refrigerati; 1 cucchiaio burro salato; 3 pezzo funghi portobello, tagliati a quarti; 1 cucchiaio burro salato; 1 spicchio aglio, tritato finemente; 1 cucchiaio farina multiuso; 1 tazza metà e metà senza grassi; 1 tazza formaggio Parmigiano grattugiato fresco; 1 pizzico noce moscata grattugiata

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tortellini al Filetto Mignon con Salsa Cremosa al Parmigiano è pronta in 35 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è una vera delizia per il palato! Teneri striscioline di filetto mignon incontrano cremosa salsa Alfredo e tortellini freschi al formaggio. I funghi Portobello completano perfettamente il piatto. Mi piace preparare questa creazione di pasta quando voglio qualcosa di speciale. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale la pena. Perfetto per una serata intima per due o come pasto festivo per occasioni speciali. La salsa acquista una nota fine e speziata grazie alla noce moscata. Un piatto assolutamente preferito!

Ingredienti (13 ingredienti)

0.75 pound filetto mignon
0.5 cucchiaino sale all'aglio
0.25 cucchiaino cipolla granulata
0.25 cucchiaino pepe nero macinato
1 confezione tortellini al formaggio refrigerati
1 cucchiaio burro salato
3 pezzo funghi portobello, tagliati a quarti
1 cucchiaio burro salato
1 spicchio aglio, tritato finemente
1 cucchiaio farina multiuso
1 tazza metà e metà senza grassi
1 tazza formaggio Parmigiano grattugiato fresco
1 pizzico noce moscata grattugiata

Preparazione (6 passaggi)

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare la salsa Alfredo

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 1 cucchiaio di farina e mescolare per 30 sec./velocità 3. Versare lentamente 1 tazza di alternativa al latte senza grassi e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/velocità 2, finché la salsa non si addensa. Aggiungere 1 tazza di Parmigiano grattugiato fresco e 1 pizzico di noce moscata e mescolare per 30 sec./60°C/velocità 2.

180

Preparare la salsa Alfredo (Continuazione)

Impostazione Thermomix®

30 sec/60°C/Velocità 2 60

Aggiungere 1 tazza di Parmigiano grattugiato fresco e 1 pizzico di noce moscata e mescolare per 30 sec./60°C/velocità 2.

Cuocere i tortellini

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere 1 confezione (9 once) di tortellini al formaggio refrigerati e riportare a ebollizione. Cuocere scoperto, mescolando di tanto in tanto, finché i tortellini non vengono a galla e il ripieno non è caldo, circa 3 minuti. Scolare e mettere da parte.

Cuocere il filetto mignon e i funghi

Riscaldare una padella per grigliate a fuoco medio-alto. Sciogliere 1 cucchiaio di burro nella padella calda. Aggiungere il filetto mignon e i funghi tagliati a quarti. Cuocere il filetto per 3 minuti per lato. Cuocere i funghi per 1-2 minuti. Togliere il filetto, coprire e lasciare riposare.