Tortine al rabarbaro e cioccolato

Name: Tortine al rabarbaro e cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Uovo/Uova separato/i; 60 g Farina di farro; 1 TL, gestr. Lievito in polvere; 60 g Zucchero a velo; 40 g Burro; 175 g Rabarbaro; 50 g Cioccolato amaro (70% cacao)

Torta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tortine al rabarbaro e cioccolato è pronta in 1 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste tortine al rabarbaro e cioccolato sono un vero piacere primaverile! La combinazione di rabarbaro aspro e cioccolato fondente è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente cuocerle per il brunch domenicale o come dolce sorpresa per amici e famiglia. La preparazione è semplicissima e velocissima grazie al Thermomix®. L'impasto è soffice e umido, e i piccoli pezzi di rabarbaro donano una nota fruttata. Una tortina perfetta per chi ama la semplicità e la bontà!

Ingredienti (7 ingredienti)

2 pezzo Uovo/Uova separato/i
60 g Farina di farro
1 TL, gestr. Lievito in polvere
60 g Zucchero a velo
40 g Burro
175 g Rabarbaro
50 g Cioccolato amaro (70% cacao)

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare il rabarbaro

Preriscaldare il forno a 160°C con calore superiore/inferiore. Pulire 175 g di rabarbaro e tagliarlo a piccoli pezzi. Mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato e il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 40 g di burro e 50 g di cioccolato (70% cacao) a pezzi nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2. Quindi versare e lasciare raffreddare leggermente.

180

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Pulire e asciugare il boccale. Inserire la farfalla. Mettere 2 albumi e 60 g di zucchero a velo nel boccale e montare per 3 min./velocità 3.5, fino a quando il composto non sarà sodo. Versare l'albume montato a neve e mettere da parte.

180

Mescolare i tuorli e il composto di cioccolato e burro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Rimuovere la farfalla. Aggiungere 2 tuorli al composto raffreddato di cioccolato e burro e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 60 g di farina di farro e 1 cucchiaino raso di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Incorporare delicatamente l'albume montato a neve con una spatola. Quindi incorporare anche il rabarbaro.