Name: Girelle Salate al Tonno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare; 100 g tonno in scatola; 100 g formaggio spalmabile; pepe; 1 tuorli tuorlo

Descrizione

Queste girelle salate al tonno sono uno stuzzichino sfizioso e facile da preparare, perfetto per un aperitivo improvvisato o un buffet. La pasta sfoglia croccante racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di tonno e formaggio fresco. Io le preparo spesso quando ho ospiti a cena e spariscono sempre in un batter d'occhio! La preparazione è davvero veloce, soprattutto con l'aiuto del nostro fidato Thermomix®. Potete variare il ripieno aggiungendo olive tritate, capperi o erbe aromatiche fresche. Servitele calde per apprezzarne al meglio la fragranza e la bontà. Ideali anche per un brunch domenicale!

Ingredienti (5 ingredienti)

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

100 g tonno in scatola

100 g formaggio spalmabile

pepe

1 tuorli tuorlo

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 4

Nel boccale del Thermomix inserire 100 g di tonno in scatola sgocciolato, 100 g di formaggio spalmabile e pepe q.b. e mescolare per 10 Sec./Stufe 4.

Preparazione della pasta sfoglia

Stendere 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare su un piano di lavoro e tagliarlo in tre strisce per il senso della larghezza.

Farcitura e arrotolamento

Distribuire il ripieno preparato in precedenza su uno dei lati lunghi di ciascun rettangolo di pasta sfoglia. Arrotolare la pasta intorno al ripieno, creando tre filoncini.

Spennellatura e taglio

Spennellare i filoncini con 1 tuorlo d’uovo sbattuto. Tagliare i filoncini per creare dei rotolini spessi circa 3 cm.

Cottura in forno

Disporre i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, distanziati tra loro. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

1200

Servire

Servire le girelle salate al tonno calde e fragranti!

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Informazioni sulla ricetta

Le girelle salate al tonno sono un classico intramontabile, un comfort food che mi riporta all'infanzia. Ricordo che mia nonna le preparava spesso per le feste di compleanno dei nipoti, e sparivano sempre in un battibaleno. La sua versione era un po' diversa, più rustica, ma il sapore del tonno e della pasta sfoglia era sempre irresistibile. Ho voluto reinterpretare quella ricetta, semplificandola grazie all'aiuto del Thermomix®, per renderla ancora più veloce e adatta alla vita frenetica di oggi. Il segreto di queste girelle sta nella qualità degli ingredienti. Il tonno, rigorosamente sott'olio d'oliva, deve essere ben sgocciolato per evitare che il ripieno risulti troppo umido. Il formaggio spalmabile, invece, conferisce cremosità e lega tutti i sapori. Io preferisco utilizzare un formaggio spalmabile leggero, ma potete optare per un formaggio più saporito, come la robiola o lo stracchino, se preferite un gusto più intenso. Un pizzico di pepe nero macinato al momento esalta il sapore del tonno e aggiunge una nota piccante. La preparazione con il Thermomix® è incredibilmente semplice. Basta inserire gli ingredienti nel boccale e mescolare per pochi secondi. Il Thermomix® si occuperà di amalgamare perfettamente il tonno e il formaggio, creando un ripieno omogeneo e cremoso. È importante non mescolare troppo a lungo, altrimenti il tonno potrebbe sfaldarsi troppo. Se non avete il Thermomix®, potete preparare il ripieno a mano, mescolando gli ingredienti in una ciotola con una forchetta. Per un tocco di originalità, potete arricchire il ripieno con olive taggiasche tritate, capperi dissalati o erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o erba cipollina. Per una versione vegetariana, potete sostituire il tonno con ricotta e spinaci, oppure con un pesto di basilico fatto in casa. Per una versione vegana, potete utilizzare un formaggio spalmabile vegetale e sostituire il tonno con tofu affumicato sbriciolato. Le girelle salate al tonno sono perfette come antipasto, stuzzichino per un aperitivo o come parte di un buffet. Servitele calde, appena sfornate, per apprezzarne al meglio la fragranza e la croccantezza della pasta sfoglia. Potete accompagnarle con una salsa allo yogurt e erba cipollina, oppure con una maionese fatta in casa. Sono ottime anche da sole, semplicemente accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco. Se vi avanzano delle girelle, potete conservarle in frigorifero per un paio di giorni, in un contenitore ermetico. Prima di servirle, riscaldatele in forno per qualche minuto, per farle tornare croccanti. Potete anche preparare le girelle in anticipo e congelarle crude. Quando volete cuocerle, scongelatele in frigorifero per qualche ora e poi infornatele come indicato nella ricetta.