Pane Azzimo Turco
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h 29 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questi pani azzimi turchi sono una delizia assoluta! Li inforno spesso quando ho voglia di qualcosa di sostanzioso. L'impasto è super facile da preparare e i pani azzimi sono meravigliosamente soffici. Li trovo particolarmente gustosi cosparsi di sesamo o cumino nero. Si abbinano perfettamente a salse, insalate o semplicemente da soli. La preparazione nel Thermomix® rende particolarmente facile impastare perfettamente l'impasto. Un'ottima ricetta per un pane veloce e delizioso!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Farina di frumento tipo 550
-
10 g Sale
-
10 g Olio d'oliva
-
7.5 g Zucchero
-
0.5 cubetto Lievito fresco
-
360 ml Acqua
-
Olio per la ciotola
-
Farina per il piano di lavoro
-
1 pezzo Uovo
-
Acqua
-
Sesamo
-
Cumino nero
Preparazione (5 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 500 g di farina di frumento tipo 550, 10 g di sale, 10 g di olio d'oliva, 7.5 g di zucchero, 0.5 cubetti di lievito fresco o 1 confezione di lievito secco e 360 ml di acqua nel boccale e impastare per 8 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata e lasciarlo lievitare coperto per circa 90 minuti in un luogo caldo.
Porzionare e formare l'impasto
Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in due porzioni (circa 400 g per porzione). Dare delicatamente ai panetti una forma ovale, senza far fuoriuscire troppo gas. Lasciar riposare coperto con un panno per 20 minuti.
Formare e condire i pani azzimi
Dare a ogni panetto una forma allungata o ovale e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare i pani con un composto di acqua e uovo. Premere a fondo con la punta delle dita (fino a creare quasi dei piccoli fori) e cospargere con sesamo o cumino nero a piacere. Lasciar riposare di nuovo per 20 minuti.
Cuocere i pani azzimi
Preriscaldare il forno a 250 °C con calore superiore/inferiore. Cuocere i pani azzimi sul ripiano centrale per circa 7 - 9 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Anna Maier
1
Rezept
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Kochbücher
Fonte
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Sito web esterno
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Semi di sesamo
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