Pollo al Curry con Ribes e Riso

Name: Pollo al Curry con Ribes e Riso
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pollo intero, tagliato in 8 pezzi; 1 cucchiaino timo macinato; sale kosher; pepe nero macinato fresco; 0.25 tazza olio di canola; 6 slices pancetta affumicata con legno di melo, tritata; 1 pezzo cipolla gialla grande, tagliata a dadini piccoli; 3 ribs sedano, tritato; 2 pezzo peperoni verdi, tritati; 4 spicchio aglio, tritato finemente; 28 ounce lattina di pomodori interi pelati, scolati e tritati, liquido conservato; 0.25 tazza ribes secchi, più altri per guarnire; 0.25 tazza uvetta dorata, o quanto basta; 3 tablespoons curry Madras in polvere; 2 tablespoons burro non salato; 2 pezzo foglie di alloro; 2 cups riso basmati cotto; 2 tablespoons arachidi, o quanto basta; 2 tablespoons prezzemolo fresco tritato

Pasticcio

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo Pollo al Curry con Ribes e Riso è un piatto saporito e confortante, perfetto per una cena in famiglia o una riunione festiva. Il pollo viene cotto a fuoco lento in una ricca salsa al curry con ribes dolci e uvetta, creando una deliziosa combinazione dolce e salata. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! Il riso basmati si abbina magnificamente al piatto e le arachidi e il prezzemolo aggiungono un delizioso tocco finale. È un pasto abbondante e soddisfacente che sicuramente piacerà a tutti a tavola. Questo piatto è particolarmente delizioso durante i mesi più freddi, portando calore e sapore nella tua cucina.

Ingredienti (19 ingredienti)

1 pezzo pollo intero, tagliato in 8 pezzi
1 cucchiaino timo macinato
sale kosher
pepe nero macinato fresco
0.25 tazza olio di canola
6 slices pancetta affumicata con legno di melo, tritata
1 pezzo cipolla gialla grande, tagliata a dadini piccoli
3 ribs sedano, tritato
2 pezzo peperoni verdi, tritati
4 spicchio aglio, tritato finemente
28 ounce lattina di pomodori interi pelati, scolati e tritati, liquido conservato
0.25 tazza ribes secchi, più altri per guarnire
0.25 tazza uvetta dorata, o quanto basta
3 tablespoons curry Madras in polvere
2 tablespoons burro non salato
2 pezzo foglie di alloro
2 cups riso basmati cotto
2 tablespoons arachidi, o quanto basta
2 tablespoons prezzemolo fresco tritato

Preparazione (7 passaggi)

Condire il pollo

Condire gli 8 pezzi di pollo con 1 cucchiaino di timo macinato, sale kosher e pepe nero macinato fresco q.b. Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto con i condimenti.

Tritare la pancetta

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 5

Mettere 6 fette di pancetta affumicata nella ciotola e tritare per 4 Sec./Stufe 5. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere ¼ di tazza di olio di canola in una padella grande o in un forno olandese e scaldare a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati, quindi togliere e mettere da parte. Scolare e gettare l'olio dalla padella. Aggiungere la pancetta tritata e cuocere fino a quando non sarà croccante. Togliere la pancetta e mettere da parte. Aggiungere 1 cipolla gialla grande a dadini, 3 coste di sedano tritate, 2 peperoni verdi tritati e 4 spicchi d'aglio tritati nella padella. Soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere pomodori e spezie

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 lattina (28 once) di pomodori interi pelati scolati e tritati, ¾ di tazza di liquido di pomodoro conservato, ¼ di tazza di ribes secchi, ¼ di tazza di uvetta dorata, 3 cucchiai di curry in polvere, 2 cucchiai di burro non salato, 2 foglie di alloro, sale kosher e pepe nero macinato fresco nella padella. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

1800

Unire pollo e salsa

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Rimettere i pezzi di pollo nella padella o nel forno olandese e versare la salsa sopra. Coprire la padella o il forno olandese con un coperchio.

Cuocere il pollo

Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando il pollo sarà tenero e un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa della coscia segnerà 165 gradi F (74 gradi C).

Servire

Servire il pollo al curry su 2 tazze di riso basmati cotto. Guarnire con la pancetta conservata, altri ribes, 2 cucchiai di arachidi e 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.